Ingrédients: 原料

500 g de pâtes 500克面皮
1/2 à 3/4 l de lait 1/2至3/4升奶
30g de beurre ou de margarine 30黄油或麦淇淋
30g de farine 30面粉
300g de champigons de Paris 300蘑菇
1pot de sauce tomate (400 ou 500 g) 1灌番茄酱(400或500
fromage râpé 干酪丝

Préparation: 准备

1.Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.
在盐水中把面皮煮熟

Eplucher et laver les champignons.
择好洗净蘑菇

2.Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserolle, ajouter petit à petit la farine et bien mélanger, ajouter progressivement le lait en tournant pour éviter les grumeaux .
做白酱:在锅里融化黄油,边搅拌边一点点把面粉加入,慢慢加入奶并不停地搅拌,防止凝固。

3.Ajouter les champigons coupés en morceaux (la sauce doit être moyennement liquide donc rajouter du  lait si elle est trop épaisse).
加入切成块的蘑菇(白酱应该是半粘稠状,过浓的话再加点奶)。

4.Ajouter la sauce tomate.
加入番茄酱

5.Dans un plat à gratin, verser les pâtes et la sauce en tournant pour bien la répartir.
把面团浇在放在烤盘里的白酱上摊匀

6.Parsemer de fromage et mettre au four.
洒上干酪,放入烤箱

7.Le gratin doit être bien doré.
把千层面烤至金黄即可