美味且营养丰富的牛肉是许多人的最爱，西式的牛肉菜肴大家最耳熟能详可能就是牛排了，那么除了牛排之外，还有什么既简单好做，又诱人好吃的西餐式牛肉菜谱呢？今天小编就给大家介绍一个好做又好吃的法式牛肉家常菜谱：奶酪干白小牛肉。

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

准备：20分钟
制作：20分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 tranches de rôti de veau
- 75 g de pignons de pin
- 75 g de roquefort
- 45 g de beurre
- 4 échalotes
- 3 cl de cognac
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 15 cl de vin blanc sec
- sel et poivre

配料（6人份）：
6片烤小牛肉
75克松子
75克羊乳干酪
45克黄油
4棵分葱
3毫升科尼亚克白兰地
1汤勺油
15毫升干白
盐和胡椒

Préparation :
Préparer le beurre au roquefort : malaxer le beurre et le fromage pendant 5 min pour obtenir une crème.
Emincer finement les échalotes.
Dans une poêle faire dorer les tranches de veau. Ajouter les échalotes et le vin et laisser cuire doucement pendant 2 min.
Salez, poivrer et ajouter le beurre au roquefort, puis le cognac et les pignons de pin.

制作：
准备好黄油和羊乳干酪：把黄油和干酪混合搅拌五分钟呈奶油状。
把分葱切成细丝
在平底锅里把小牛肉煎成金黄色。加入分葱和干白，小火烹煮2分钟。
加入盐、胡椒和奶油状的黄油干酪混合物，然后加入科尼亚克白兰地和松子。
好了，关上火，搅拌搅拌，颠一颠锅，香嫩美味的小牛肉就出锅咯~~