Dame Blanche，直译就是“白色妇人”的意思，这是一道以香草冰淇淋配上黑色巧克力的甜点，在法国很普遍，在以巧克力而出名的比利时更是随处可见。

L'origine remonterait sans doute à 1825 quand fût créé l'opéra de Boieldieu à Paris et qui portait le même nom. Par contre, la recette définitive que nous utilisons aujourd'hui semble être postérieure à cette époque. Le dessert glacé du XIXème et inspiré de l'Opéra devait être quelque peu différent.
Dame Blanche的起源大概可以追溯到1825年，这道甜点在巴黎布瓦尔迪厄的剧院中最早创造出来，并且有着与今天相同的名字。不过，最终今天的做法似乎比这个时代要晚。因受剧院启发而出现的19世纪的那种冰甜点应当有些不同。

（上述法文部分节选自一个法语博客）

Dessert
Végétarien
Très facile : Bon marché : Préparation : 10 mn
甜点
适合素食者
难度：非常容易
花费：很便宜
准备时间：10分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 4 grosses boules de glace à la vanille
- crème chantilly sucrée
- 4 petites meringues (facultatif)
配料（4人份）：
150克糕点用黑巧克力
4大个香草冰淇淋球
甜味掼奶油
4个小奶油夹心烤蛋白（随意）

Préparation :
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie (surtout pas de beurre!!!).
2) Mettez les boules de glace à la vanille dans chaque coupe.
3) Dans 4 coupes disposez les 4 petites meringues (vous pouvez les concasser si vous préférez).
4) Nappez du chocolat fondu au bain-marie.
5) Décorez avec de la crème chantilly (pas trop quand même!!!).
6) Savourez !!!!!!!!!!!
准备：
将巧克力用隔水炖的方法熔化（特别注意不要用黄油！！！）。
将香草冰淇淋球放入大口杯中。
在4个大口杯中放入4个小奶油夹心烤蛋白（随喜好，也可将其捣碎）。
浇上在隔水炖锅中融化的巧克力。
装饰上甜味掼奶油（别放太多！！！）。
好好品尝！

（做法来源）

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