“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格

法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化。就让我们一起在文章中领略葡萄酒带来的美妙文化吧~

 

>>>本期内容: 葡萄酒如何保存

Le premier critère à prendre en considération est la température, le second étant le taux d'humidité. 

首先需要考虑的是温度，其次是湿度。


Conservée dans le bas du placard à provisions dans la cuisine, et de façon générale n'importe où dans un appartement chauffé, une bouteille de vin vieillira mal. 

保存在厨房储物柜的最底层，或是开着暖气的公寓的任何一个地方，都会使酒成熟过快而变老。 


Faute de vraie cave, l'amateur se verra rapidement dans l'obligation d'investir dans une armoire à vins. 

对于葡萄酒爱好者，如果你没有酒窖，那你就应该迅速买一个酒柜。 


Très performants, les modèles actuels présentent toutes les caractéristiques d'une vraie cave, le charme en moins : température constante, taux d'humidité contrôlé (il s'agit de l'hygrométrie) et bonne capacité de stockage. 

电子酒柜性能高，并能完全模仿真实酒窖的所有特征，而且温度恒定，湿度可调（这里讲的是大气湿度），并有很好的贮存能力。 


Pour stocker les grands crus de longue garde, il existe dans certaines grandes villes des stockeurs qui louent des mètres carrés dans de vraies caves à vins où l'on peut entreposer ses caisses et gérer son stock en toute sécurité. 

为了更长久的保存你的好酒，在一些城市里，人们会在真实的酒窖中租几平方米的地方放酒，在那你可以安全的存放并管理你的酒。 

 

法文部分来自Le ，中文部分为沪江法语小J原创翻译整理，转载请注明~翻译为参考译文，有不对的地方请大家指出~ 

 

>>>小贴士

“酒是陈的香”这句话并非完全适合葡萄酒。葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，而每种葡萄酒的生命周期都是不同的。好的葡萄酒需要放在酒窖或酒柜里储存。
用于存放葡萄酒的酒柜一般来说专指电子酒柜，它是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器。
普通的葡萄酒最好是平放在阴暗、凉爽、避光的地方。温度太高会导致酒成熟过快，大气湿度太干或太湿都容易导致漏酒，从而导致酒被空气氧化，阳光直射也会导致酒质被破坏。

（整理自互联网）


 

>>>词汇:

Conserver 保存，贮存 

La température 温度 

Le taux d'humidité 湿度 

L'hygrométrie 大气湿度 

Vieillir 变老，变得陈旧 

L'armoire à vins 酒柜 

La cave 酒窖 

Entreposer 存入仓库，贮存


 
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