C’est en travaillant comme hôtesse de l’air que Miyuki Murase a découvert le fromage. Elle en a fait son métier et a énormément à nous apprendre.
Miyuki Murase是在做空姐时发现的奶酪。从此奶酪成了她的职业，关于奶酪的故事，她有很多要和我们讲。

Dimanche, à Tours, Miyuki Murase, Japonaise de Tokyo, a été sacrée meilleure fromagère du monde.Car oui, comme il existe un concours du meilleur sommelier du monde, il y a un concours du meilleur fromager du monde. En l’occurrence, c’est donc elle.
周日，在图尔，Miyuki Murase，来自东京的日本人， 被封为全世界最好的奶酪师。因为，就如有世界最好的膳食料理师大赛一样，也有世界最好的奶酪师大赛。夺冠者就是她。

Et sur les autres marches du podium, vous imaginez peut-être des Français ? Bah non, deux Belges. On est « out », nous les Français, soi-disant rois du frometon.
在领奖台的其他台阶上，您觉得应该是法国人？并不是，他们是比利时人。我们法国人，所谓的奶酪之王被判出局了。

Cette nouvelle étant connue, on peut aussi se demander : tu fais quoi pour devenir la meilleure fromagère du monde ?C’est simple, il faut être la meilleure dans un concours à multiples épreuves.
这个消息一经发出，我们不禁会问：你是怎么变成世界最好的奶酪师呢？很简单，需要在一场多轮比赛中获胜。

- Découper (sans balance, bien entendu) quatre parts de 250 grammes dans cinq fromages différents choisis par l’organisation (le tout en cinq minutes) ;
- 在五个不同的由组委会选的奶酪中切出四块250克的奶酪（当然不能用秤），在五分钟内完成；

- Reconnaître des races locales d’animaux laitiers sur des photos;
- 根据照片辨别产奶动物的地域种类；

- Bien réussir un « blind test » de fromages : en goûtant quatre fromages, il fallait deviner leur nom, leur provenance, la technologie de leur fabrication, la nature de leur lait et leur temps d’affinage.
- 在一个奶酪的蒙眼测试中获胜：品尝四种奶酪，猜出品名，产地，制作技术，奶的种类，制成时间。

Une des autres épreuves consistait aussi à mettre en scène des fromages pour des enfants. Elle a imaginé un parc et sa forteresse. Avec un roi et une reine en forme de chèvres, des escaliers de fromages, des bonbons, des bouts de gruyères représentant des souris-soldats.
另一个测试是为孩子们制作奶酪。她做了一个花园和城堡。有一个山羊国王和山羊皇后，奶酪做的楼梯，棒棒糖，瑞士格鲁耶尔干酪做的老鼠士兵。

Aujourd’hui, elle a sa propre école de fromages à Tokyo. Elle ambitionne d’y ouvrir une boutique de vins et fromages l’hiver prochain.
现在，她在东京有自己的奶酪学校。她打算明年冬天开一个售卖酒和奶酪的商店。

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