Petits biscuits de Noël
圣诞小饼干

Type : Dessert
Difficulté : Très facile 
Coût : Bon marché
Temps de Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 8 min
类型：甜点
难度：很容易
花费：便宜
准备时间：15分钟
烹饪时间：8分钟

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure

Pour les épices au choix :
- cannelle
- gingembre
- muscade
- girofle...
- zestes de citron (orange ou mandarine)
- 1 jaune d'oeuf (mélangé à un peu d'eau)

配料（6人份）：
250克面粉
100克软化了的黄油
125克糖
50克杏仁粉
1个鸡蛋
1茶匙发酵粉

香料的选择：
桂皮
姜
肉豆蔻
丁香......
柠檬皮细丝（橙子或桔子也行）
1个蛋黄（与一点水混合）

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes. 
Ajouter le beurre et les oeufs; puis travailler avec une fourchette. 
Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron... 
Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents! 
Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. 
Étaler un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
准备：
烤箱预热至200度（温度调节器调为6-7）。
大碗里，面粉、发酵粉、糖和杏仁粉混合。
加入黄油和鸡蛋；接着用叉子继续混合。
接着用手和面（揉成面团），并选四种香料来调味：多香果、桂皮／橙子、柠檬......
也可以将面团一切三，每个放入不同的香料。
面团用擀面杖摊平，并用饼干模具切成不同形状（冷杉、月亮、星星......）；将其放在已铺了厨用烘焙用纸的烤盘上。
饼干表面抹上一点蛋黄和月桂粉，这样烤好后会有好看的金黄色，并且烤箱中烘烤7到10分钟（注意观察）。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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