圣诞大餐甜点:香草栗子杯 Verrines vanille marrons
作者:Sophie(原创翻译)|来源:femina|2013年12月20日 09:41
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Verrines vanille marrons
香草栗子杯

Type : Dessert
Difficulté : Facile 
Coût : Moyen
Temps de Préparation : 5 min
Temps de cuisson : 3 min
类型:甜点
难度:容易
花费:一般
准备时间:5分钟
烹饪时间:3分钟

Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
500 g de mascarpone 
50 g de sucre glace 
4 crèmes dessert à la vanille 
250 g de crème de marrons 
8 marrons glacés entiers 
2 grosses meringues ou 8 petites 
120 g de sucre pour le caramel
配料(8人份):
500克马士卡彭奶酪
50克糕点师糖粉
4罐香草奶油甜点
250克栗子奶油
8整个糖渍栗子
2个大的或8个小的烤蛋白
120克作焦糖的糖

Préparation :
Fouettez le mascarpone et le sucre avec un batteur électrique et ajoutez les crèmes dessert à la vanille en continuant de fouetter pour lisser la préparation. 
Écrasez grossièrement les meringues
Répartissez la crème de marrons dans le fond de 8 verrines, ajoutez les meringues concassées par-dessus puis la crème vanille et un marron glacé. Saupoudrez de sucre glace. 
Préparez un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il est cuit, versez-le à l'aide d'une petite cuillère sur une feuille de papier sulfurisé en formant huit cercles puis posez-les sur les verres et servez. 
Les crèmes peuvent se préparer à l’avance et le caramel 2 h avant. 
准备:
马士卡彭奶酪与糖一起用电动搅拌机打,并加入香草奶油甜点,同时继续打,使之变得稠滑
烤蛋白粗略地压碎。
栗子奶油均匀地放在8个玻璃杯的底部,在上面放上压碎的烤蛋白,接着加入香草奶油和一个糖渍栗子。撒上糕点师糖粉。
用糖和一点水做焦糖。煮好后,将其用一把小勺在厨用烘焙纸上做成8个圆圈,接着放置在杯子上即成。
奶酪香草奶油可以提前准备,焦糖2小时前需做好。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

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