Melon aux crevettes
甜瓜拌鲜虾

Type : Entrée
Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Temps de Préparation : 15 min
类型:前菜
难度:很容易
花费:便宜
准备时间:15分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 melons
- 200 g de crevettes roses ou grises décortiquées et fraîches 
- 250 g de cœur de palmier (1 petite boîte )
- 40 cl de crème fraîche épaisse (légère)
- 1 bouquet de ciboulette fraîche 
- sel et poivre
配料(6人份)
2个甜瓜
200克新鲜去壳白虾或褐虾
250克棕榈芯(1小罐)
400毫升稠厚的新鲜奶油(低脂)
1把新鲜小葱
盐和胡椒

Préparation :
Couper les melons en deux et en faire des petites boules (ou des petits morceaux) mettre dans une passoire et laisser au frais.
Couper les cœurs de palmier en fines rondelles.
Mélanger les crevettes et les cœurs de palmier ensemble et mettre au frais.
Mélanger la crème, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
Au moment de servir, mélanger le melon, les crevettes-palmier et ajouter la sauce crème fraîche ciboulette.
Présenter dans des verres avec des grosses crevettes et des tiges de ciboulettes en décoration.
准备:
甜瓜一切二,瓜肉以小球状挖出(或切成小块),放在滤锅中,置于阴凉处或冰箱中待用。
棕榈芯切片。
虾与棕榈芯一起混合,并置于阴凉处或冰箱中待用。
奶油、盐、胡椒和切碎的小葱混合。
上桌前,将甜瓜与
虾和棕榈芯混合,并倒入小葱拌奶油。
装入杯中,并放上大个的虾和小葱段作装饰。

Remarques :
Cette petite entrée se mange très fraîche, mélanger les ingrédients au dernier moment, c'est beau et en plus c'est bon.
小贴士:
这道头盘菜要非常新鲜清凉地享用,在上桌前最后一刻才混合食材,又好看又好吃。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

图:甜瓜Melon,法国夏季常见的水果,夏季菜肴中常用的食材之一。

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