图:中世纪,酿制Hypocras的工坊

L'hypocras est une ancienne boisson à base de vin, sucrée au miel et aromatisée. C'est une boisson connue dans toute l'Europe médiévale, où on l'a d'abord appelée « claret » ou « piment ». La légende attribue son invention au médecin grec Hippocrate, au ve siècle av. J.-C., mais en réalité, le nom d'« hypocras » se rencontre pour la première fois au milieu du xive siècle.
Hypocras是一种以葡萄酒为基底,加蜂蜜和香料的古老饮品。在整个中世纪的欧洲,这是一种知名饮料,先是被命名为“淡红葡萄酒claret”或“辣椒piment”。传说这种酒的发明要归功于生活在公元前5世纪的古希腊名医希波克拉底,但事实上,“hypocras”这个名字第一次出现在14世纪中叶。

(上述法文内容节选自维基百科法文版)

Ingrédients pour 6 personne:
1 bouteille de bon vin rouge
60 g de sucre
100 g de miel liquide
20 g de gingembre frais
3 ou 4 bâtons de cannelle
5 clous de girofle
1 cuillère à café de macis moulu
20 graines de coriandre
2 cuillères à café de maniguette (ou 1 cuillère de poivre et 1 cuillère de baie du setchouan)
10 grains de cardamome (facultatif)
6人份配料:
1瓶好的红葡萄酒
60克糖
100克液体蜂蜜
20克鲜姜
3到4根桂皮
5个丁香
1茶匙磨碎的肉豆蔻衣
20粒香菜籽
2茶匙天堂椒(或1茶匙胡椒+1茶匙花椒)
10粒小豆蔻(可不用)

具体做法见下一页->

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小编:Setchouan、Sétchouan、Sé-tchouan、Sseutchouan或Sseu-Tchouan等,都是四川的旧法语名。

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