Aubergines au pesto
罗勒酱茄子

Type : Plat principal
Difficulté : Facile
Coût : Assez Cher
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
类型：主菜
难度：容易
花费：较贵
准备时间：35分钟
烹饪时间：45分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 2 grosses tomates
- 2 boules de mozzarella
- 8 tranches de jambon cuit (coppa)
- un sachet de parmesan en poudre
- un bouquet de basilic frais (ou du pesto préparé) 
- quelques pignons de pin
- huile d'olive
- sel, poivre
配料（4人份）
2个茄子
2个大番茄
2块莫泽雷勒干酪球
8片熟火腿（意大利库巴式风干火腿）
1包粉末状帕尔玛奶酪
1把新鲜罗勒（或准备好的罗勒酱）
一些松子
橄榄油
盐、胡椒

Préparation :
Couper les aubergines en deux, dans le sens de la longueur. Les placer dans un plat avec bords, et les strier avec une fourchette. Verser un peu d'huile d'olive dans les sillons, et ajouter des tranches de tomates sur toute la longueur des aubergines. 
Mettre au four à température douce (150°C). Les aubergines doivent en sortir relativement fondantes. 
Pendant ce temps, préparer le pesto : mixer le bouquet de basilic, un peu d'huile d'olive, le parmesan et les pignons de pin. 
Lorsque les aubergines sont fondantes, rajouter des tranches de mozzarella sur les tomates, deux tranches de jambon par aubergine, et étaler le pesto sur le tout. 
Faire cuire jusqu'à ce que la mozzarella ait fondu. Sortir les aubergines et servir bien chaud.
准备：
茄子纵向一切二。放在一个有边的盘子中，用叉子在茄子上划几条。在划出的条纹中，浇上一点橄榄油，沿着整个茄子的长度铺上切成片的番茄。
放入中温的烤箱中（150度）。烤出来的茄子应该比较软。
同时，准备罗勒酱：将一把罗勒与一点橄榄油、帕尔玛奶酪和松子一起放入食品搅拌机混合搅拌。
当茄子烤软后，在番茄上放上切成片的莫泽雷勒干酪，和两片火腿。
烘烤直至莫泽雷勒干酪熔化。取出茄子，（浇上罗勒酱）趁热享用。

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