万圣果酱黑布丁塔 Tarte au boudin noir sur lit de compote

Préraration : 25 mn
准备时间：25分钟
Cuisson : 25mn
烹饪时间：25分钟

Ingrédients :
原料：

- pâte feuilletée 面团
- boudin noir 黑布丁
- pomme golden 金苹果
- sel, poivre 盐和胡椒
- Tabasco (facultatif) 塔巴斯歌辣酱（选用）

Préparation :
烹饪方法：

D'abord préparer la compote : peler et épépiner trois golden et les couper en petits cubes. Faire cuire à l'étouffée en casserole, sans sucre. Mixer + ou selon votre goût.
首先备酱：把金苹果削皮，切成小丁，在平底锅中烘烤，按自己需要来加糖。

Drouler la pâte sur un moule, y verser la compote tiède.
把面团摊平，倒上热酱。

Ensuite ôter la peau du boudin, le couper en rondelles de deux cm d'épaisseur. Un peu de sel, poivre sur une face de chaque rondelle (facultatif : une goutte de Tabasco pour la moitié des rondelles de boudin). Déposer les rondelles sur la compote.
去掉布丁表皮，切成2寸厚的布丁条，每侧都撒上一些盐和胡椒（最好在黑布丁一侧涂上塔巴斯歌辣酱）。

Enfourner à four chaud vingt cinq minutes. Servir de suite ou tiède.
在烤箱里烤25分钟，最后工序就是趁热吃吧！