来法国一段时间了，其间在各种档次的餐厅，学生食堂的经历让我对这个国家的食文化有了新的认识。来之前一直憧憬着法国大餐的美味，但是来了之后才对祖国饮食的博大精深有了更深刻地认识，法国餐对我们只能用新鲜形容，而且对我们这些外来客，有很多的新规矩要习惯。

法国饭大致分头牌，主菜，饭后甜点，一般是吃完一道上一套，即使在学生食堂同时上菜，学生们也习惯了一道一道的按顺序进餐，不像我第一次吃饭3道菜乱吃一气，现在想想，丢人呀。

再说说吃饭的礼仪：坐姿应保持上身端正稍挺胸，臀部将整个座椅充满，轻轻将餐巾拉开，盖在膝上。避免含胸，或臀部只沾座椅外沿。喝汤时，汤勺应由自身一方向外舀汤。这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。记住，汤再烫也不要吹。用餐时左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小块，然后叉住送入口中。吃完一块再切一块，不要一次切很多小块。而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中，不要举着一块食物小口小口地咬。刀叉只有用餐时才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时，请放下刀叉。暂时离席时，餐巾应放在椅背上，刀叉应成八字形放在盘子上，刀刃朝自己，表示继续用餐。如果刀刃向上，勺把指向自己，或将餐巾放在桌上离席，服务生很可能认为你已经结束这一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。顺便说一句，如果女士补妆，最好去卫生间，而不是在餐桌上。用餐完毕，可以将餐刀餐叉合并在一起，汤匙把直指自身，以示不再用餐。吃肉时要切一块吃一块，不要一次切完；吃鱼不要翻过来吃，吃完上半层鱼，再用餐刀将鱼骨去掉，吃下半层；吃鸡时可以用手拿着吃。已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺，要用餐叉接住，轻轻放入盘内。

以上只是一些不成文的规定，在一些非正式场合法国人也是很随意的，大家只要注意最基本的礼貌就可以了。

祝大家在法国好胃口!

点击学习更多