• 【看菜谱学法语】奶酪面包片-Tartine de fromage au micro-ondes

    Tartine de fromage au micro-ondes 微波炉奶酪面包片 Préparation: 5 min Cuisson: 30 secondes 准备时间:5分钟 烘焙时间:30秒 Ingrédients (pour 1 personne): 准备材料(1人份) - 1 grande tranche de pain aux céréales  1大片谷类面包 - de la crème de Maroilles  马卢瓦耶干酪奶油 - 4 à 5 tranches de fromage de chèvre  4到5片山羊奶酪 - 6 à 7 pincées d'ail

  • 寻找真正的诺曼底卡门贝尔奶酪 (视频)

    含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。 小编:Camembert,金银毕,又译为卡门贝尔奶酪、卡芒贝奶酪、喀曼波特奶酪、加芒贝尔奶酪、卡门伯奶酪、等等,属花纹软皮奶酪。是法国最著名的奶酪之一,也是法国美食象征之一。据传,这种奶酪于1791年,由下诺曼底卡门贝尔小镇Camembert的Marie Harel(婚前姓Fontaine)发明。如今,这种奶酪是世界各地生产最多的奶酪之一,南非、美国,甚至我国都有生产。不过真正的卡门贝尔奶酪却是诺曼底的。诺曼底卡门贝尔奶酪Camembert de Normandie这一名称自1982年起,便获得了法国AOC(原产地命名控制)及欧洲AOP(原产地名称保护制度)的保护。真正的诺曼底卡门贝尔奶酪Camembert de Normandie需要用生牛奶lait cru(即未经巴氏灭菌法消毒过的牛奶)来制作,并用手及捞勺来成型。 [en]Camembert de Normandie : le vrai, l'unique ![/en][cn]诺曼底卡门贝尔奶酪:真正的,唯一的![/cn] [en]Suivez les pas de Marina Bricot, en terres normandes : elle vous emmène découvrir les secrets de fabrication du Camembert de Normandie. Parce que le VRAI camembert, il est normand, il est moulé à la louche, à la main... Pour le reconnaître, rien de plus simple : il suffit de repérer le logo de son AOP (Appellation d'Origine Protégée).[/en][cn]跟随Marina Bricot的脚步,来到诺曼底这片土地上:她将带大家来发现制作诺曼底卡门贝尔奶酪的秘密。因为真正的卡门贝尔奶酪,是诺曼底的,是用捞勺、用手成型的......要想辨别出真正的卡门贝尔奶酪,其实很简单:只要找有AOP(原产地名称保护制度)标志的。[/cn] [en]Vous verrez que beaucoup de fromages tentent de se faire passer pour le vrai camembert, en vain... Après avoir vu cette vidéo, vous saurez d'une part le reconnaître, et vous comprenez d'autre part pourquoi il est si bon ![/en][cn]大家会发现,很多奶酪都徒劳地试图冒充真正的卡门贝尔奶酪......看完这个视频,一方面会学会如何识别,另一方面会了解为什么卡门贝尔奶酪这么好吃![/cn] [en]Découvrez le site officiel des fromages normands.[/en][cn]来看看诺曼底卡门贝尔奶酪官方网站。[/cn] 声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为沪江法语原创,转载请注明出处。

    2013-04-08

  • 奶酪也能烤着吃:蜂蜜烤卡门贝尔奶酪Camembert rôti au miel

    奶酪、卡芒贝奶酪、等等,属花纹软皮奶酪。是法国最著名的奶酪之一,也是法国美食象征之一。一般这种奶酪

    2013-05-20

  • 奶酪 需要拿来主义

    火上烤,再把一片片的肉肠和烤热的奶酪卷起来一起吃,就成了奶酪卷肠(raclette)。这两种吃法是奶酪的最高境界--奶酪不再是附属品,而是主菜。   购买地点:婕妮璐、麦德龙     莫扎里拉(Mozzarella)   莫扎里拉奶酪是意大利的一种传统美食,是制作上等比萨饼必不可少的原料,而水奶酪牛奶制作的莫扎里拉奶酪更是其中的上品,成本也是普通奶酪的两倍。如今,国内很容易就能买到法国、新西兰、荷兰等国产的莫扎里拉。   经典吃法:用莫扎里拉制作的比萨,口味香浓,只有这种奶酪才能拉出长长的丝。   购买地点:家乐福、麦德龙、婕妮璐等     冈达尔奶酪 (le Cantal)   属于硬质未熟奶酪,产自法国的奥维涅地区,这里养牛业发达。由于拥有高水平的畜牧业,所以也出产优质奶酪。   经典吃法:在当地法国人用le Cantal奶酪、土豆、葡萄酒、熏过的猪肉块做成的la truffade菜,是本地名菜。   购买地点:家乐福超市     黄波奶酪(Gouda)   黄波奶酪产自荷兰,是半硬质奶酪,可切片,具有微弹性的胶状质地。占荷兰总奶酪产量的50%以上。它外表特征就像个黄色的大车轮,表面覆有一层标明口味的薄蜡,乳味比较浓重也最受欢迎,和红波一样属于上乘口味的原味芝士。   经典吃法:搭配面包、红酒,口味很好,也可以作为作料,做出美味的大餐。   购买地点:新光天地、家乐福   超级链接   除了直接将人家做好的奶酪"拿来","拿来主义"还体现在国人对奶酪自主品牌的研发上。目前国内奶酪产品的品牌主要有光明、三元、蒙牛和伊利等。他们有的推出适合国人的中式奶酪,有的将产品原料从澳大利亚、新西兰、芬兰、爱尔兰、德国等奶制品生产大国进口,在中国加工,大大降低了流通成本,让奶酪以更加平民的价格走近普通消费者。  

    2008-10-20

  • 美味卷一卷:菲达奶酪金枪鱼柿子椒卷

    [en]Roulade de poivron au thon et à la feta[/en][cn]菲达奶酪

  • 法语美食视频:帕尔马干酪烤茄卷

  • 法语口语入门对话:在奶酪店(1)

    看看>> 【跟着沪江网校课程,系统学习法语】 新版法语零起点至B2高级(0-B2) 沪江法语课程3.0版,留学移民就要它。 学习目标:从零基础达到欧标B2水平 1、能达到7000-8000的词汇量; 2、能更扎实地掌握法语语法; 3、能理解复杂文章的关键内容; 4、能用熟练的口语表达自己的观点并阐述论据; 5、能奶酪听懂较长的报告会和演讲。 戳这里,可以试听这门课程哦。如果有任何相关问题,也可以加网校君QQ:800103107咨询哦。   【加入法语小白微信群,一起进步】 初学法语的同学,也欢迎添加沪江法语君微信(微信号:hjfra1),法语君可以把你拉进“法语零基础小白”微信群,一起进步哦! 本内容为沪江法语原创,转载请注明出处。 声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

  • 蓝带竟然也是一道菜:油炸肉片卷火腿奶酪 Cordon bleu

    有的东西一折二,卷好。 准备好3个盘子,分别放上面粉、打好的鸡蛋和面包屑。 将每片肉片先在面粉中滚一下,接着在鸡蛋里浸一下,最后再滚上面包屑。 在放了一点黄油的平底锅中,两面分别炸几分钟。 趁热吃。[/cn] (做法来源marmiton.org) 声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。本内容为沪江法语原创,转载请注明出处。

  • 法语口语入门对话:在奶酪店(3)

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  • 法语每日一句:“我不喜欢吃卡门贝尔奶酪”法语怎么说?

    法语每日一句将每日更新法语美句,配以音频,简短好记,顺便可以学习并练习发音哦! 今天学习的句子是: [en]Je n'aime pas le camembert.[/en] [cn]我不喜欢吃卡门贝尔奶酪。[/cn] 回顾往期的“法语每日一句”栏目,请戳—— 法语每日一句:“您很有幽默感”法语怎么说?>> 法语每日一句:“您有自己独特的风格”法语怎么说?>> 声明:本内容为沪江法语原创翻译,转载请注明出处。