• 法国最新热点:如何烹调出“红酒公鸡”? 07 oct 2018

    含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。 【导读】 [en]À Chinon, dans le Val de Loire, le coq au vin est un patrimoine culinaire. On le cuisine partout. Une famille de [wf]vigneron[/wf] a accepté de nous livrer la recette.[/en]  [cn]在卢瓦尔河谷小镇希农,红酒公鸡是传统家常菜,人们都会做。一位葡萄园主向我们提供之家的菜谱。[/cn] 【视频】 了解更多往期新闻,猛戳—— 法国最新热点 锻炼法语听力,从今天开始,订阅节目《TF1Journal》,来社团做题目,检测你的听力成果吧! 声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

  • 法语葡萄酒实用指南:好的葡萄酒一定很贵么?

    酒以后,就有了动物的生命。”--威廉·杨格 法国红酒卖到1000美元左右。  迪襟庄园(Yquem),这个历史悠久的种植园,是毫无异议的世界上顶级甜酒之源。其位于的萧坦尼公区,因不平常的但不太稳定的气候状况,能生产出顶级的甜酒。  罗曼尼.康帝酒园(la Romanée-Conti)是法国最古老的葡萄酒园之一,是法国最顶尖的酒园,甚至被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园。酒园精耕细作,因此产量极低。酒园的葡萄为贵族品种

  • 法语葡萄酒实用指南:你知道葡萄酒应该如何保存么?

    理你的酒。    法文部分来自Le point.fr,中文部分为沪江法语小J原创翻译整理,转载请注明~翻译为参考译文,有不对的地方请大家指出~    >>>小贴士 “酒是陈的香”这酒以后,就有了动物的生命。”--威廉·杨格 法国红酒句话并非完全适合葡萄酒。葡萄酒有一定的生命周期,他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡,而每种葡萄酒的生命周期都是不同的。好的葡萄酒需要放在酒窖或酒柜里储存。 用于存放葡萄酒的酒柜一般来说专指电子酒柜,它是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器。 普通的葡萄酒最好是平放在阴暗、凉爽、避光的地方。温度太高会导致酒成熟过快,大气湿度太干或太湿都容易导致漏酒,从而导致酒被空气氧化,阳光直射也会导致酒

  • 留学法国:葡萄酒专业成新贵

    国用自己独特的优势吸引了越来越多的中国留学生前来,两国之间院校项目的增多,也为中国学生提供了一个良好的选择平台。日前,中国人民大学依托人大浓厚的学习氛围、一流的教育资源、优美的校园环境,与众多法国留学专家共酒同为想要留学法国的中国学生设立人大法国留学直通车项目,旨在帮助更多的学生实现自己的留学法国之梦。 人大法国留学直通车项目开设了近800课时的总课程设置,充分保证学生顺利通过语言关。也涵盖了法国文化教育、留学生活、基础财商、签证指导、职业规划等特色课程,帮助学生在语言、学术、心理、生活技能等方面逐步独立和成长起来,真正适应未来在法国的学习节奏和生活环境。

  • 法语葡萄酒实用指南:用餐时上酒的顺序

    成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”--威廉·杨格 法国红酒

  • 美酒解读圣经:明星侍酒师Gérard Margeon带你品酒

    酒裙 法语中形容葡萄酒色泽的词汇称 “Robe”(酒裙),观察葡萄酒给人的最直观感受。学会如何欣赏酒名贵腐酒的黄金产区。然而这不是唯一的产区,在卢瓦尔河中央(Angers和Tours之间),阿尔萨斯,Jurançon地区等都适宜贵腐霉菌的生长。尽管极少数红葡萄酒产于贵腐霉菌的作用,但贵腐酒却是甜白葡萄酒中最为高贵的一种。由于深受人们的喜爱且生产不易,因此,它成为白葡萄酒交易中的“液体黄金”。   世界知名侍酒师Gérard Margeon不仅是米其林星级厨师Alain Ducasse的御用侍酒师,同时也是巴黎奢华酒店Plaza Athénée的关键人物。 1961年,Gérard Margeon出生于酒乡Bourgogne(勃艮第)地区中心的一个农民家庭。他对于葡萄酒的兴趣与生俱来。在酒店管理学校毕业后,即走上

  • 法国最新热点:红酒瓶塞讲究多 19 dec 2019

    【导读】 如今红酒的瓶塞行业已经发生了翻天覆地的变化。传统的列日酒塞会被取代么? 【视频】 了解更多往期新闻,猛戳—— 法国最新热点 锻炼法语听力,从今天开始,订阅节目《TF1Journal》,来社团做红酒的瓶塞行业已经发生了翻天覆地的变化。传统的列日酒题目,检测你的听力成果吧! 声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

  • 法语葡萄酒实用指南:你了解葡萄酒的种类么?

    “一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”--威廉·杨格 法国红酒世界闻名,法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也出产无数闻名于世的高级葡萄酒,其口味种类极富变化。就让我们一起在文章中领略葡萄酒带来的美妙文化吧~ 正文前热身 你喜欢下面哪种颜色的葡萄酒呢? 图片来源:Le figaro (Guide de Vin) 本期内容 从颜色(La couleur)上葡萄酒可以大致分为: >>>红葡萄酒(Le vin rouge),主要由果实果肉均为红色的葡萄发酵而成; >>>白葡萄酒(Le vin blanc),主要用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成,口味偏甜。 >>>玫瑰红葡萄酒(Le vin rosé),并没有玫瑰的成分,而是由去皮后的红葡萄酿制,在发酵前经过短时间(一般只是几个小时)的浸皮。其甜度一般位于红葡萄酒与白葡萄酒之间。 也有将红葡萄酒与白葡萄酒混合,但是这种方法较少使用。 >>>香槟(Le champagne) ,是一种葡萄气泡酒,需酒以后,就有了动物的生命。”--威廉·杨格 法国红酒要在葡萄酒瓶中进行二次发酵,产生二氧化碳。香槟会用红葡萄酒调配的基酒再加入白葡萄酒调配,或是直接已白葡萄酒调配。 >>>粉红香槟(Le champagne rosé)与玫瑰红葡萄酒酿造方法类似,属于香槟的一种。 (整理自百度百科与维基百科) >>>戳我订阅节目,了解更多葡萄酒小知识

  • 法国酒庄故事:罗斯柴尔德拉菲堡酒庄Château Lafite

    酒庄,位于法国西海岸沿线。史料上对拉菲最早的纪录可以追溯至公元1234年,这一时代的法国到了有史以来的最高价6250法郎,相当于今天的4700欧元。这一价格在此后的一个世纪内无人超越。当然,二十世纪末,名酒价格一路上扬,当年的6250法郎已被大大超过。梅多克的美丽年代从拉菲进入罗氏家族后持续了大概十五年。 十九世纪末与二十世纪初的全球噩梦:根瘤蚜虫害、霜霉病在葡萄中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机……这一切导致酒庄命运跌至谷底。深受霜霉病所害的罗斯柴尔德拉菲堡断然决定将1882至1886年及1910至1915年间某些年份的酒降级。为了有效对抗顶级酒造假,酒都在酒庄装瓶。1914-1918年世界大战期间,由于战争动员而限制供给,酒庄发展大受影响;三十年代史无前例的大金融危机更迫使葡萄园缩减种植面积。所幸的是黑色背景上仍有几处光明:1899,1900,1906以及1926和1929年的酒皆是优等年份。 第二次世界大战继续令酒庄

  • 法国热点直播:美国人新设计 喝红酒不拔塞 23 oct 2014

    bouchon. Aux Etats-Unis, c'est un grand succès. Son invention, baptisée "Coravin", arrive en France.[/en][cn]经过数年的研究,一位美国人奇妙地实现了不用取出瓶塞,打开酒瓶就能喝到红酒。在美国,这是一项不小的成就。被取名为“Coravin”的新发明将不久之后就登陆法国。[/cn] 点击查看法国新闻直播系列>> 【背景知识】 La société américaine Coravin compte bien bouleverser la façon dont chacun débouche et

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