法国葡萄酒-沪江法语

法语葡萄酒实用指南：你了解葡萄酒的种类么？

“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化。就让我们一起在文章中领略葡萄酒带来的美妙文化吧~ 正文前热身你喜欢下面哪种颜色的葡萄酒呢？图片来源：Le figaro (Guide de Vin）本期内容从颜色（La couleur）上葡萄酒可以大致分为： >>>红葡萄酒（Le vin rouge），主要由果实果肉均为红色的葡萄发酵而成； >>>白葡萄酒（Le vin blanc），主要用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成，口味偏甜。 >>>玫瑰红葡萄酒（Le vin rosé），并没有玫瑰的成分，而是由去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间（一般只是几个小时）的浸皮。其甜度一般位于红葡萄酒与白葡萄酒之间。也有将红葡萄酒与白葡萄酒混合，但是这种方法较少使用。 >>>香槟（Le champagne），是一种葡萄气泡酒，需葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格法国红酒要在葡萄酒瓶中进行二次发酵，产生二氧化碳。香槟会用红葡萄酒调配的基酒再加入白葡萄酒调配，或是直接已白葡萄酒调配。 >>>粉红香槟（Le champagne rosé）与玫瑰红葡萄酒酿造方法类似，属于香槟的一种。（整理自百度百科与维基百科） >>>戳我订阅节目，了解更多葡萄酒小知识

2013-04-27

法国红酒品牌法国红酒法国文化葡萄酒法语法语词汇法国葡萄酒

法语葡萄酒实用指南：你知道葡萄酒应该如何保存么？

理你的酒。法文部分来自Le ，中文部分为沪江法语小J原创翻译整理，转载请注明~翻译为参考译文，有不对的地方请大家指出~ >>>小贴士 “酒是陈的香”这葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格法国红酒句话并非完全适合葡萄酒。葡萄酒有一定的生命周期，他跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡，而每种葡萄酒的生命周期都是不同的。好的葡萄酒需要放在酒窖或酒柜里储存。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说专指电子酒柜，它是模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器。普通的葡萄酒最好是平放在阴暗、凉爽、避光的地方。温度太高会导致酒成熟过快，大气湿度太干或太湿都容易导致漏酒，从而导致酒被空气氧化，阳光直射也会导致酒

2013-05-22

法国红酒品牌法国红酒法国文化葡萄酒法语法语词汇法国葡萄酒

留学法国：葡萄酒专业成新贵

国用自己独特的优势吸引了越来越多的中国留学生前来，两国之间院校项目的增多，也为中国学生提供了一个良好的选择平台。日前，中国人民大学依托人大浓厚的学习氛围、一流的教育资源、优美的校园环境，与众多法国留学专家共葡萄酒同为想要留学法国的中国学生设立人大法国留学直通车项目，旨在帮助更多的学生实现自己的留学法国之梦。人大法国留学直通车项目开设了近800课时的总课程设置，充分保证学生顺利通过语言关。也涵盖了法国文化教育、留学生活、基础财商、签证指导、职业规划等特色课程，帮助学生在语言、学术、心理、生活技能等方面逐步独立和成长起来，真正适应未来在法国的学习节奏和生活环境。

2012-06-11

法国红酒品牌法国红酒留学法国法国留学葡萄酒专业法国葡萄酒

葡萄酒视频：如何酿造葡萄酒？

Comment fait-on le vin ? 葡萄酒是如何酿造的？主要步骤及词汇 Égrappage （n.m）摘果粒（成串） La rafle 果梗 La tige 径，杆，梗 Foulage （n.m）压，榨 Maceration （n.f）浸泡 Pressuage （n,m）（二次）榨葡萄酒 Pressoire （n.m）压榨机 Fermentation （n.f）发酵 Mise en bouteille （n,m）装瓶 Sucre （n.m）糖 Levure （n.f）发酵粉，酵母 Dégorgement （n.m）溢出，冒口 Dosage （n.m）配量 Vieillissement 放置年份（至少18个月） Moût （n.m）（酿葡萄酒过程中尚未发酵的）葡萄汁 Soutirage （n.m）抽取 Élevage （n.m）酿酒声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。本文作者：璐梓喜欢法语，要学到老~ 勾搭请戳这里~

2015-11-26

葡萄酒法国红酒品酒法语沪江法语

法国人眼中的葡萄酒：什么地位？怎么选？

法国，你最先想到什么？那当然是享誉世界的葡萄酒啊！一杯红酒常见的方法是看其实际口碑，而不是在网上选择酒款。购买时还得

2017-11-16

法定产区沪江法语法国酒标葡萄酒红酒价位

法国葡萄酒权威杂志将进军中国 (双语)

[fr]La Revue du Vin de France va lancer sa première édition étrangère en chinois au printemps en Chine.[/fr][cn]世界级葡萄酒权威杂志——法国《Revue du Vin de France》杂志将在今春进军中国市场，推出中文版本。[/cn] [fr]Jean-Paul Lubot, éditeur de la RVF estime que le marché chinois du vin connaît "une véritable explosion" et que la RVF doit "l'accompagner".[/fr][cn]杂志出版商让·保罗·卢博表示，近年来中国葡萄酒市场发展迅速，《Revue du Vin de France》也期望能从中国迅速扩大的葡萄酒市场中葡萄酒权威杂志——法国分得一块蛋糕。[/cn] [fr]L'édition en chinois de la RVF va engager des journalistes chinois. Elle présentera non seulement le vin chinois et le marché et la consommation en Chine mais aussi de bons vins français ainsi que la traduction d'une partie des articles des revues françaises.[/fr][cn]《Revue du Vin de France》中文版将聘用中国记者团队，致力于报道中国葡萄酒及中国葡萄酒市场及消费等方面的消息。同时，杂志也会向广大读者介绍法国优质葡萄酒，并将法文杂志中的优秀文章转译成中文，以飨读者。[/cn] [fr]La RVF, créée en 1927, est le numéro un européen des magazines dédiés au vin.[/fr][cn]《Revue du Vin de France》杂志创刊于1927年，被认为是世界级葡萄酒权威杂志。[/cn] [fr]Aujourd'hui, La Chine est devenue l'un des plus importants marchés pour le vin français. Surtout le Bordeaux, qui est le plus aimé des Chinois.[/fr][cn]如今，越来越多的法国葡萄酒出口至中国，特别是波尔多葡萄酒在中国深受葡萄酒爱好者喜爱，中国已成为法国葡萄酒的重要市场之一。[/cn]

2011-04-03

法国葡萄酒法国葡萄酒权威杂志葡萄酒杂志葡萄酒法语杂志

关于葡萄酒：法国人品酒时最常犯的5个错误

Conserver son vin dans la cuisine ✘ 将酒储存在厨房里 [en]Les vins, comme les vampires，n’aiment pas la lumière.[/en][cn]酒

2016-01-14

法国红酒法国葡萄酒红酒葡萄酒法国文化沪江法语法语

认识你杯中的葡萄酒 ——教你葡萄酒如何配餐

法国最为著名的红酒大家一定不陌生，但什么样的佳酿该搭配什么样的美食就算自认为老饕的你也不一定会了解。葡萄酒以成品颜色来说可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。与食物的搭配基本遵循了“红配红”“白配白”“小清新配小清新”“酸更酸”“甜更甜”“咸配小清新或小甜妞”的基本原则，即为红酒配红肉，白葡萄酒配海鲜，以此类推的原则。正确的葡萄酒与食物的搭配能让菜肴增色不少，而错误的搭配则会令食物黯然失色。学员在老师的指导下，用正确的方式打开这瓶葡萄酒. 其实关于葡萄酒配餐还有很多道道，希望大家不仅懂得品酒，更懂得如何选择美食搭配美酒，做一个专业的吃货！

2012-05-10

法国红酒品牌法国红酒葡萄酒法国葡萄酒

葡萄酒在法国人生活中占什么地位？

升至 51％。[/cn] [en]Un alcool associé au plaisir[/en] [cn]品酒，在于乐趣[/cn] [en]De manière générale, plus les consommateurs sont âgés et plus la consommation est fréquente. Seuls 5% des 15-34 ans disent boire du vin régulièrement. Mais leurs aînés, les seniors âgés d’au moins 65 ans sont, eux, 38% à en boire régulièrement.[/en] [cn]一般来说，消费者年龄越大，其消费就会越频繁。15-34岁人群中，只有5％日常喝葡萄酒。而他们的长辈——65岁以上老人中，有38％都定期饮酒。[/cn] [en]Aujourd’hui, le vin est plutôt réservé aux bons repas et aux occasions spéciales, aussi bien dans la salle à manger que dans un jardin public. Consommé avec modération, il est devenu une façon de se faire plaisir pour 66% des Français selon le baromètre Gallo 2016. Pour choisir le vin, la façon la plus répandue est le bouche à oreille (66%), encore loin devant internet. Et sur l’étiquette, le principal déclencheur d’achat reste l’appellation.[/en] [cn]如今，无论是室内餐厅还是露天公园里，无论是为了配餐或是特殊场合助兴，都会佐以葡萄酒。高卢（Gallo）2016年调查显示，对于66%的法国人来说，适度饮酒已经成为了一种乐趣，他们选择葡萄酒最常见的方法是看其实际口碑，而不是在网上选择酒款。购买时还得主要看这款葡萄酒是不是有法定产区的酒标。[/cn] 声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。本内容为沪江法语编辑Fiona原创翻译，转载请注明出处。

2019-05-12

法语学习沪江法语法语词汇法国生活双语葡萄酒红酒

喝葡萄酒如何让法国人少得心脏病

就有红葡萄酒。美国政府还允许在国产的红葡萄酒标签上写"适量饮酒健康"的提示。　　美国心脏病协会的专家们表示，地中海式饮食能降低得心脏病的危险。在希腊，以地中海式饮食为主的人们得心脏病的几率比其他人少33%。地中海式饮食主要包括家禽、鸡蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆类、未精加工的谷类、奶酪、橄榄油和鱼更是日常所必须的，另外人们每餐还会饮少量的红酒。　　在纽约多数肥胖者都有发心脏病的可能性，疾病控制中心的医生们建议如果每天饮用一定量的红酒，会使危险性减少很多。　　喝葡萄酒就像吃人参　　我们知道人参具有大补正元之气，以壮生命之本，进而止渴、安神等作用。其实，与人参相比较，葡萄酒有着相同的神奇功效。　　法国一家皮肤医疗中心经常用红葡萄酒的萃取物给患有皮肤病的病人洗浴，这些萃取物呈红色粉末状，去葡萄酒曾被美国《时代》杂志选定为有益健康的十大食品之一。　　* 据调查统计表明，生活在盛产葡萄酒掉了酒精成分，其主要成分是有益于皮肤并能抗衰老的多酚。　　红葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成，在其发酵过程会产生一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化。所以，多喝红葡萄酒能够延缓衰老。　　红葡萄酒的发酵要经过很多过程，在最初的葡萄发酵萎缩阶段会产生大量如多酚等强力抗氧化物质，它们对预防皮肤老化有很大作用。　　在法国最大的葡萄酒产地波尔多鲁萨克的圣爱美伦村，这里的老人经常像年轻人一样骑着自行车自如地穿梭在市场，而这些老人的年龄大部分在70～90岁之间，他们看上去都红光满面。在法国A·波尔多(BORDEAUX)举世公认的世界最大葡萄酒产地，你经常会看到九十多岁的老人在葡萄园里愉快地劳作着，他们个个精力充沛、红光满面。对于这里的村民们来说，每餐必不可少的就是红葡萄酒，他们一直都相信是红葡萄酒让他们身心得以健康。

2008-12-28

法国文化时尚流行红葡萄酒法国葡萄酒