• 法国美食历史:拉杜丽马卡龙

    点子,只需要将糕点店的甜品混到巴黎的咖啡馆日常提供的热饮里:第一间茶室就问世了。[/cn] [en]ET RON, ET RON, PETIT MACARON[/en] [en]Si l'apparition de la dénomination « macaron » date a priori du Moyen-Age, il faudra attendre Pierre Desfontaines – petit-fils de Louis Ernest – pour rencontrer le macaron dans sa forme actuelle. En effet, au départ le macaron vendu par Ladurée est un biscuit à l'amande rond, qui ressemble à l'amaretti italien.[/en] [cn]虽然“马卡龙”名字的出现未经考察分析地追溯到中世纪,但是直到Louis Ernest孙子Pierre Desfontaines的时候,才有了现在这个样子的马卡龙。事实上,刚开始拉杜丽卖的马卡龙是一种杏仁圆饼干,就像意大利杏仁饼。[/cn] [en]Pierre Desfontaines a alors l'idée de les assembler deux à deux et de les garnir d'une ganache : et hop, ça a fait des macarons. Au fil des ans, la recette est restée inchangée mais les quantités de fabrication ont beaucoup évolué. Pour pouvoir livrer tous les points de vente , les macarons produits congelés.[/en] [cn]因为Pierre Desfontaines想到要把它们两个两个的聚合起来,再配以一种巧克力奶糊:嗬,这样就做成了马卡龙。多年来,配方没有改变,但是产量却有了很大变化。为了能够交货到所马卡龙不仅是甜品界的“骄子”,也是时尚圈的“宠儿”,拉杜丽马卡龙有的销售点,马卡龙成为冷冻产品。[/cn] [en]Au fil des années, le macaron Ladurée est devenu un symbole de l'art de vivre à la Française. Dégusté par Marie-Antoinette dans le film éponyme réalisé par Sofia Coppola, le macaron se retrouve également à l'honneur dans différentes séries comme « Made In Chelsea » ou « Gossip Girl ». Sans compter les innombrables partenariats avec Louboutin, Dior ou encore … Pharrell Williams. [/en] [cn]多年以来,拉杜丽马卡龙已经成为法式生活艺术的标志。除了在由Sofia Coppola导演的玛丽·安托瓦内特的同名电影中被玛丽皇后品尝,马卡龙也荣幸地出现在不同的电视系列剧中,比如《切尔西制造》(英国真人秀节目 )或者《绯闻女孩》,更不要提和鲁布托,迪奥或者还有...Pharrell Williams(美国说唱歌手,制作人,潮牌设计之父)的无数合作关系。[/cn] 本内容为沪江法语原创,转载请注明出处。声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

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    马卡龙

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    办了自己的甜品店,并立即取得了成功。巴黎城中,他制作的别出心裁的马卡龙受到的是最高的评价。皮埃尔·艾尔梅是打破传统的第一人。[/cn] [cn]当然除了这两位殿堂级人物外,马卡龙的超级制作者还有Sadaharu Aoki,Arnaud Larher,Dalloyau。要是有看到这样的甜品店,千万别错过。[/cn] 声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。 声明:沪江网高度重视知识产权保护,发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将做相应处理。

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    龙是:当马遇上龙

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    声明:音视频均来自互联网链接,仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。 Macaron马卡龙是非常受欢迎的法国甜点,连今年的流行趋势上都增添了“马卡龙色”。这次让我们跟着法国奶奶莫妮卡来看马卡龙究竟要怎么做出来。莫妮卡奶奶透漏了她辛苦实验出的黄金比例配方以及实用的制作技巧哦! 法语学习时间: 1. [wf]amande[/wf] en poudre 杏仁粉 2. [wf]colorant[/wf] alimentaire 食用色素 3. blanc d'œuf 蛋清 4. une poche à pâtisserie 裱花袋 5. le four 烤箱 更多文章阅读: ohlala法语第90期:我最爱的马卡龙口味 欢迎光临马卡龙Macaron圣殿:拉杜丽 Ladurée(组图) 看视频DIY法式美食:自己动手做巧克力马卡龙 本内容为沪江法语原创,转载请注明出处。

  • 马卡龙是如何诞生的:巴黎甜品之王超唯美制作过程(视频)

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  • ohlala法语第90期:我最爱的马卡龙口味

    【本期节目导语】 吃货们快看过来啦!今天Alex要向大家介绍的是“甜点中的贵族”—macaron(马卡龙)!最正宗的马卡龙到马卡龙)!最正宗的马卡龙到哪里找?哪些口味的马卡龙又是最受欢迎的?本期节目为大家带来一场macaron的盛宴,五花八门的马卡龙口味,让你眼花缭乱、口水直流哦!萌外教介绍的这些马卡龙的口味中,你最爱的是哪种呢?  【本期节目内容要点】 [wf]macaron[/wf]   马卡龙 Ladurée   拉杜丽,法国老牌甜品店,马卡龙的鼻祖   pétale de rose   玫瑰花瓣味 marrons   栗子味 [wf]vanille[/wf]   香草味 [wf]menthe[/wf

  • 法国甜点:巴黎人都爱小圆饼——马卡龙

    费力,这种小圆饼适合作礼品送给朋友; 特点:色彩缤纷,口味丰富,种类繁多; 推荐:如果去巴黎,我会推荐大家去这些店,Fauchon, Pierre Hermé, Carette, Ladurée, Hédiard,还有一家新的店铺,位于Montparnasse Boulevard上的Mathieu Mandard at Art Macaron。 重要性:我认为做Macaron确实是考验厨师的试金石,尽管材料简单,但要做好并不容易,因此在一个厨师团队里,主厨会率先做Macaron,然后再传授给团队其他的人。当我在Monte Carlo的Louis XV工作时,我们整个团队里,只有一个甜点师傅有资格做Macaron。 享受小圆饼 Macaron较甜,与微苦而散发浓香的咖啡搭配,尤其理想。配茶或者葡萄酒,也是常见的选择。如果有好几道甜点,建议先别着急吃小圆饼,小圆饼的甜味可能让其他甜点黯然失色。吃不完的小圆饼,可放在密闭盒子中冷藏,但趁早吃掉为上选。

  • 姓马就要送一匹马?法国总统给中国的大礼,真的可以!

    出了22件爱马仕的产品,12件 Baccarat 的产品,6块Bernard-Richards的手表…… 有的时候,这些品牌还可以为外国元首定制专属个人产品,但是这样需要一定的时间,所以并非常事。 值得一提的是,在第五共和国成立的60周年之际,le Centre mondial de la Paix从二月起将会展出萨科齐和奥朗德收藏的600件礼物,到时法语君再给大家进一步展示。 马克龙送出的这份礼物 法国人怎么看? 不同意这份礼物。应该像熊猫一样把它借出,而不是送出去,那么这只可怜的马就还是法国马。这只漂亮的公马真不幸。 很好的礼物,很出众体面。 我也不知道,不过让这样一只习惯了法国生活的马离开国土,我有些困扰,真担心它会郁闷。希望它在中国能被好好对待,吃得好,也受到尊重。不过我觉得它的骑兵应该也很郁闷吧。 马克龙访华期间称,他会每年至法国总统马克龙昨日开始了访华之旅,也为中国带来了一件礼物:一匹马。这匹马有什么特别之处?为什么要送马? 当然,“姓马少来一次中国! 大家希望他下一次去哪个中国城市? 为什么呢?欢迎留言!   声明:沪江网高度重视知识产权保护,发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时,请联系我们,我们将做相应处理。