五一长假下厨房，食材法语搜查线
假期中跑进厨房帮平日里做饭菜给你吃的爸爸妈妈也烧一顿美食孝敬一下他们吧。沪江法语上有好多让人垂涎欲滴的菜谱，但是很多单词看到过又忘了，在做菜时翻字典总是一件辛苦的事情。所以法语小编帮你整理总结了法语菜谱中经常出现的食材供大家在做菜前及时学习。
小编提醒一下：点击菜谱的名字可以查看具体的做菜步骤哦
番茄肉糜意面 （Spaghettis Bolognaise）
意大利面里有培根条bacon tranché，洋葱oignon，碎切牛肉boeuf haché，番茄酱pâte de tomate，切小块的奶酪fromage râpé等等。有干拌哨子面风格的意大利面适合一个人品尝。
巧克力小蛋糕（Muffins aux pépites de chocolat）
做蛋糕当然需要面粉啦farine，黄油beurre，酵母粉levure等等。简单好吃的小蛋糕，推荐做给朋友们一起吃哦。
蘑菇千层面 （Grâtin de pâtes aux champignons）
蘑菇面里有面皮pâtes，牛奶lait，马琪琳（人造奶油）margarine，大蘑菇champigons de Paris，番茄酱sauce tomate等等。超级浓香而且营养丰富的蘑菇面适合当晚饭与家人一起趁热吃。
简易版酸菜炖熏肠（Choucroute alsacienne）
这么开胃的好菜，食材有酸菜choucroute，胡椒和盐poivre et sel，熏猪肉lard fumé，维也纳香肠viennoises，土豆pommes de terre，啤酒bière blonde等等。看着香吃着饱的炖菜，适合在外出一天后回家放开胃大口品尝。
要做这个千层酥风味的拿破仑，起酥面团是少不了的pâte feuilletée，奶油crème，鸡蛋oeuf，糖sucre，面粉farine，一小袋香草un sachet de sucre vanillé，冰糖sucre glace，巧克力块un carreau de chocolat等等。这道甜点适合在一个心情舒畅的午后精心制作，配合下午茶品尝。
李子烤猪排（Rôti de porc aux pruneaux）
烤猪排很诱人吧，食材首先是烤猪排rôti de porc，李子pruneau，蒜瓣gousses d'ail，白葡萄酒vin blanc（注意，中国的白酒是l'eau de vie哦），牛肉高汤fond de veau等等。是不是看着图你就饿了呢，这道菜适合做午餐，美美得享用它。
糖醋排条(Travers de porc sauce aigre-douce)
首先学到的单词是糖醋，叫做sauce aigre-douce，意思是微微带酸的酱汁。排骨条叫travers de porc，醋渍汁是一种用醋、酒、盐、香料等配成的酸味腌泡汁，法语中叫marinade，中国人做菜常用的酱油在法语里叫sauce de soja，白胡椒poivre blanc，米醋叫vinaigre de vin de riz，花生油huile d'arachide，胡萝卜carotte，姜丝gingembre râpé，增味的菠萝块叫morceaux d'ananas。这道菜最适合在夏季的尾声时吃啦。
其它常用的配料还有不少，比如八角（茴香，大料）叫anis étoilé，柠檬叫citron等等。另外关于做菜常用的度量单位，想要了解的同学可以来这里具体学习。看菜谱学法语:常用的度量单位>>>
