Ingrédients :配料
Pâte à madeleine (pour une vingtaine de madeleines) :
马德莱娜糕饼（20人份）
3 oeufs 3个蛋
250 g farine 250克面粉
200 g sucre semoule 200克细砂糖
125 g de beurre 125克黄油
5 cl de lait 5厘升牛奶
1 sachet de sucre vanillé 一小袋香草味糖
1 sachet de levure chimique 一小袋发酵粉

Progression :制作过程
1 - Dans un saladier mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.

在一个沙拉盆中，混入牛奶，糖，鸡蛋，面粉，发酵粉和香草糖。
2 - Lorsque votre pâte sera bien homogène ajoutez le beurre fondu. puis mélangez l'appareil pendant une bonne minute.

当搅拌均匀之后加入融化的黄油。然后均匀搅拌一会。
3 - Couvrez d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

在调配好的食材之上盖一块干净的布，让其在常温下放置2小时。
4 - Préchauffez votre four à 220°c.

预热烤箱到220°
5 - Beurrez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules souples) et remplissez à moitié, enfournez pendant 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7)
在模具上涂上黄油（或者使用软模具），将模具填至半满，放入烤箱中在220°下烤制6分钟，然后在200°下烤制4分钟。