三文鱼是众所周知集高营养价值和美味的口感于一身的美食，它的烹饪方法也很多，可以煎了吃，煮了吃，烧了吃，还可以直接切成片片生吃。生吃的方法已经是妇孺皆知了，于是今天为大家介绍一种浇汁三文鱼的做法。


Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
准备：30分钟
制作：15分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pavés de saumon
- 50 g de beurre
- 40 cl de crème fraîche
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- 100 g de crevettes décortiquées
- 4 g de safran
- sel et poivre

配料（4人份）：
4块三文鱼肉
50克黄油
40毫升鲜奶油
一棵韭葱的葱白
一个胡萝卜
100克去皮的虾子
4克藏红花粉（用于食物染色）
盐和胡椒

Préparation :
Faire cuire le saumon dans le beurre. Dans une autre casserole, faire revenir le poireau et la carotte coupés très finement.
Une fois que les légumes sont bien cuits, incorporer la crème fraîche et le safran. Saler et poivrer. Verser cette sauce sur le saumon.
Utiliser les crevettes en décoration.

制作：
把三文鱼块放在黄油中煮熟。另外用一个平底锅油煎葱白和胡萝卜丝。
蔬菜煮熟透后倒入鲜奶油和藏红花粉混合搅拌，加盐和胡椒粉，将制成的卤汁倒在三文鱼块上。
去皮的虾子用于装饰。

怎么样，这道菜还是很简单的吧，喜欢吃三文鱼的童鞋们不妨动手试一试哦~


【沪江小编注】
最后告诉大家一个识别三文鱼营养价值的小窍门，就是“以色论价”——三文鱼肉的颜色越深，营养价值就越高哦，因为颜色越深里面含有的虾青素就越多。

还有三文鱼不能一次吃太多，高蛋白的食物可不能因为味道好就暴饮暴食，不然就适得其反吃坏身体了。