Quel est le plat qui apparait dans tous les menus des restaurants de France ? C'est le fameux steak frites bien sûr!

哪一道菜肴会出现在法国任何一家餐馆的菜单上呢?当然是著名的牛排加炸薯条!

Informations générales
type : plat pour 4 personnes
calories : 530 par personne
préparation : 15 min

主要说明:
类型:4个人的份量
卡路里:每人530卡
准备时间:15分钟

Ingrédients
4 steaks de bœuf taillés dans le filet d'environ 200 g chacun
1 kg de pommes de terre
Huile de friture
Sel
Poivre noir du moulin

配料:
4块200克左右的牛排
1公斤土豆
油炸专用油

磨成粉末状的黑胡椒

Préparation

Préparation des frites : peler les pommes de terre puis en détailler la chair en forme de frites. Les laver sous l'eau froide à plusieurs reprises, puis les sécher à l'aide d'un linge propre. Réserver.
Faire chauffer l'huile de friture dans la friteuse, thermostat à 180°c. Faire cuire selon les indications de la friteuse.
Pendant ce temps, procéder à la cuisson des steaks : les saisir dans une poêle antiadhésive bien chaude pendant 2 à 3 mn de chaque côté. Saler et poivrer.
Servir dans une assiette un steak accompagné de frites.

准备:
炸薯条的准备:将土豆削皮,切成条状。用冷水将其反复冲洗几遍,然后用干净的布擦干。备用。
将油炸专用油放入专门的油炸锅中加热,温度调到180°c。根据油炸锅的指示将薯条炸熟。
在炸薯条的同时,将牛排放入已经预热的不粘锅内,将牛排的两面各煮2到3分钟。放入盐和胡椒。
将煮好的牛排和炸好的薯条装盘就可以上桌了。

注:如果嫌炸薯条太油腻,可以用生菜代替。牛排煮的时间也要看各人的喜好。

(菜谱来源。

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本文小编:Sophie,沪江法语资深编辑。海外生活十几年,足迹遍及世界欧亚非南北美5大洲近50个国家,真正的Globetrotter。戳这里和我一起来周游世界吧~