今天为大家介绍的是风靡风靡伊比利亚半岛的辣味小香肠(chorizo)跟烤面包(pain grillagé)一同搭配出来的的美味。辣味小香肠,嗯,是不是光听名字就觉得很可爱很诱人了呢!想象一下烘烤面包和香肠的双重浓香混合在一起的感觉吧,啧啧,太诱人啦,快来动手试一试吧。

【沪江小编碎碎念】

可能西班牙辣味小香肠这种“物种”在国内不是很好买,于是小编想用咱们传统的香肠腊肠代替一下应该也会别有一番风味的,有条件的童鞋不妨如此尝试一下,然后记得告诉大家结果如何哦~~(=^_^=)

Préparation : 15 min + 2 x 30 min de repos
Cuisson : 15 min

准备:15分钟+2x30分钟休息
制作:15分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g farine ordinaire ou aux céréales...
- 2 (petits) verres d'eau
- 1/2 verre (petit) de lait
- 1 bonne pincée de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou 10 à 15 g de levure fraîche
- chorizo coupé en dés (quantité selon les goûts)

配料(4人份):
250克面粉或全麦粉
2小杯水
半杯(小杯)牛奶
一小撮精盐
一袋脱水的面包酵母或者10-15克鲜酵母。
切成块的西班牙辣味小香肠(数量按个人口味而定)

Préparation :

Mettre la levure fraîche ou sèche dans un demi-verre (petit verre) de lait tiède à l'abri des courants d'air.

Mettre la farine dans un saladier et y ajouter la levure dissoute dans le lait. Puis progressivement ajouter l'eau tiède pour former une pâte molle...laisser lever 30 minutes.

Ajouter les dés de chorizo. Faire des petites boules de pâte à pain ou un grand pain dans un moule à cake silicone mouillé au préalable.

Fendre d'un couteau le dessus des pains et les mouiller. Laisser reposer encore 30 minutes au moins.

Faire cuire au four à 220-240°C (thermostat 7-8) : 15 minutes les petits pains ou 20 minutes le grand pain.

准备:

把酵母放在装有半杯温牛奶的小玻璃杯里,放在通风阴凉处。

把面粉放到一个沙拉盆中,加入被牛奶溶解了的酵母。然后缓慢加入温水,让面粉变成一个软软胖胖的面团(^_^)……放置30分钟(然后童鞋就可以去晃荡一会儿啦)

把切成块的西班牙辣味小香肠加入面团里。用事先湿润好的蛋糕模子把面团做成一个一个的小面包形状,也可以只做一个大面包。

在面团上用刀划一道口子,用水湿润,然后至少放置30分钟(于是请再次晃荡休息~)

用220-240°的温度烘烤:小面包烤15分钟,大面包烤20分钟。

【评论精选】

zhengs童鞋在楼下评论中说道:

这种香肠不仅是西班牙的特产,也是葡萄牙的特产,在法国西南部靠近西班牙边境,也可以找到土生土产的。味道其实有不少种,西班牙的除了猪肉外还会加入兔肉,而葡萄牙的则更多纯猪肉的。香料和盐的不同会带来不同的口味,总体来说是味道较重的一种香肠。