烤鸭(canard rôti)美味无比，尤其是北京烤鸭(canard laqué de Pékin)更是世界闻名，不过自己做起来太复杂了。这里要介绍一道小编亲自试过的法式烤鸭，虽然做起来时间有点长，可是步骤却非常简单，大家不妨试一试。

canard rôti tout en douceur pour 6 personnes :

慢慢烤熟的供6个人量的烤鸭：

Ingrédients :
- 1 beau canard vidé
- quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers
- sel et poivre du moulin

配料：
1只掏空洗净的大鸭
几只削了皮的苹果，切成大块
盐和胡椒

Progression :
- mettre le canard dans un plat à rôtir et le remplir de gros quartiers de pommes complètement
- saler et poivrer
- cuire à four doux 130°C 3 à 4 heures en le retournant régulièrement

le canard sortira du four confit moelleux, c'est une merveille de simplicité et de saveurs !!!

烹饪过程：
将鸭子放入烤盘中，然后填满大块的苹果。
加入盐和胡椒。
放入130度烤箱中，慢慢烤3到4个小时。烤制过程中时不时翻一下鸭身子。
时间到~从烤箱中取出美味烤鸭。哇塞~简直是个美食的奇迹！

Les commentaires du chef :
bonne recette j'aime aussi le garnir de quartiers de pommes fruits et de badigeonner la peau avec du miel liquide assaisonné alors la cuisson sera a 150° 2 heures en arrosant souvent.

大厨滴建议：
另一道我也喜欢的秘方是，填满大块苹果，在鸭皮上刷上调了味的蜂蜜，然后烤箱调到150度烤2小时，烤时频繁浇汁。

(菜谱来源)

[单词学习]
retourner v. t. 翻转，使倒转
régulièrement adv. 有规律地，有规则地
moelleux a. 含髓的，柔软的,可口的，美味的,悦耳的，圆润的，优美的
badigeonner v. t.  粉刷，[引]涂抹药物

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本文小编：Sophie，沪江法语资深编辑。海外生活十几年，足迹遍及世界欧亚非南北美5大洲近50个国家，真正的Globetrotter。戳这里和我一起来周游世界吧~