Manger du poisson deux fois par semaine protège des maladies cardiaques

每周食用两次鱼类,有利于避免心血管疾病

 

Manger régulièrement du poisson, et notamment du poisson gras riche en oméga 3, n’a pas seulement des vertus pour la mémoire. C’est aussi une façon de se protéger contre les maladies cardiovasculaires (infarctus, AVC, mort subite, maladie coronaire) et l’hypertension, vient de rappeler l’American Heart Association, organisme à but non lucratif engagé en faveur de la santé cardiaque. Prendre au moins deux repas à base de poisson par semaine a des bénéfices confirmés sur la santé, surtout lorsqu’il remplace des viandes riches en graisses saturées susceptibles de boucher les artères.

美国心脏协会致力于保护心脏健康的非营利组织)表示:经常吃鱼,特别是富含欧米伽3 鱼,不仅有益于记忆,同时也是一种免受心血管疾病(心肌梗塞,中风,猝死,冠心病)和高血压的方法。每周至少食用两次鱼类已证明对健康有好处,尤其是当它取代可能阻塞动脉高饱和脂肪肉类时。

Recommandations détaillées

详细的建议

L’impact de la présence de mercure dans certaines espèces de poissons n’est pas occulté. En effet, on retrouve des traces de ce métal lourd dans la plupart des produits issus de la mer, mais il est particulièrement présent dans les grands poissons comme le requin, l’espadon, le maquereau royal, le marlin, le thon. S’il est avéré que consommer du mercure expose à des problèmes neurologiques sévères chez les bébés et les jeunes enfants, chez l’adulte, les bienfaits de la consommation régulière de poisson, notamment pour la santé cardiovasculaire, l’emportent. «Surtout si l’individu varie les espèces consommées», précise le document publié le jeudi 17 mai dans la revue scientifique Circulation. En revanche, l’AHA ne conseille pas de prendre des compléments alimentaires d’oméga 3 pour prévenir les maladies cardiovasculaires, leur efficacité n’ayant pas été prouvée.

汞在某些鱼类中的存在的影响并未被掩盖。事实上,人们在大部分海产品中都发现了这种重金属的痕迹,但它主要存在于鲨鱼,剑鱼,鲭鱼,马林鱼,金枪鱼等大型鱼类中。如果说食用汞暴露了会造成婴幼儿严重的神经系统问题,但对于成年人而言,经常食用鱼类,对心血管健康很有益处特别是如果人们多样化地食用鱼类 517日星期四在科学杂志Circulation上发表的文章证实。另一方面,AHA(美国心脏协会)并不建议服用ω-3膳食补充剂来预防心血管疾病,因为它们的有效性尚未得到证实。

 

En France, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a également publié des recommandations détaillées sur la consommation de poisson, pour tous les profils. Ainsi, les personnes qui n’en mangent qu’une fois par semaine doivent privilégier les espèces grasses (sardine, saumon, maquereau, hareng, rouget, anchois…). À deux repas de poisson par semaine, on peut opter pour des espèces un peu moins grasses: la dorade, la truite, le bar, le turbot, le flétan, le brochet. Pour un troisième repas hebdomadaire (ou plus!), il est conseillé de choisir un poisson maigre type thon en conserve, colin ou lieu noir, cabillaud, merlan, sole,

在法国,国家卫生安全局(ANSES)也发布了关于食用鱼类的详细建议。对于每周只吃一次的人应该优先选择脂肪(沙丁鱼,鲑鱼,鲭鱼,鲱鱼,乌鱼,凤尾鱼等)。如果每周吃两顿鱼,我们应该选择少一些脂肪种类:鲷鱼,鳟鱼,贝司,大菱鲆,大比目鱼,派克鱼。对于每周三餐(或更多!),建议选择脂肪含量少的鱼类,如金枪鱼罐头,鳕鱼绿青鳕,大西洋鳕牙鳕,龙脷鱼等。

 

Attention, les bébés, jeunes filles et femmes enceintes doivent éviter de consommer les poissons accumulateurs de PCB, un perturbateur endocrinien, ainsi que l’espadon, le marlin, ou la lamproie.

注意:婴儿,年轻女孩和孕妇必须避免食用多氯联苯polychlorobiphényles)的鱼,它是一种内分泌干扰物,例如箭鱼,马林鱼或七鳃鳗。