Les ingrédients pour :
Bûche de Noël au chocolat
配料:

- 80g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 40g de fécule de pomme de terre
- 3 jaunes d'oeufs
- 125g de beurre mou
- 75g de sucre
- 75g de cacao ou 100 grammes de chocolat noir fondu
- 80克糖粉
- 2个鸡蛋
- 40克淀粉
- 三个蛋黄
- 125克软黄油
- 75克糖
- 75克可可或是100克融化的黑巧克力

Préparation pour :
Bûche de Noël au chocolat
准备程序

1/ Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la fécule à ce mélange.
Préchauffez le four à 180 °C.
混合糖与蛋黄。搅拌至体积膨胀,色泽发白。加入淀粉。把烤箱预热至180度。

2/ Dans un récipient montez les blancs en neige avec un peu de sucre glace.
Mélangez les deux mélanges ci-dessus avec délicatesse à l'aide d'une cuillère en bois.
在容器中打蛋白直至成泡沫状,加入一点糖。将两份搅拌物混合。
3/ Dans un moule carré, recouvert de papier sulfurisé (type lèche-frites), versez la pâte. Pour que la pâte ne colle pas trop, farinez le papier cuisson.
在方格形模具中,铺一层硫化纸,把刚才的混合物倒入进去。为了使它不粘连,在纸上撒面粉。
4/ Enfournez et laissez cuire 10 min environ, il faut que la pâte soit dorée au-dessus mais pas trop cuite pour pouvoir le rouler.
把其放入烤箱中10分钟左右,直至表面呈金黄色,但亦不要烤得过熟。

5/ Pour la crème au beurre :制作黄油奶油

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
在容器中加入所有相关材料(软黄油,可可,糖),搅拌至均匀。

Etalez la pâte sur du papier un peu fariné et mettez une couche de crème.
La rouler et mettre une autre couche de crème au résultat obtenu après l'avoir roulé. Décorez comme bon vous semble une fois que la bûche est reposée et froide.
将混合物倒在撒了面粉的纸上,在上方加入一层奶油。将其卷动,之后,再加入另一层奶油。蛋糕卷冷却之后,按照自己喜好的方式装饰。