Les pancakes sont aux dimanches ce que les burgers sont aux lendemains de soirée. Réconfortants et généreux, ils viennent apaiser votre estomac qui vous rappelle vos excès de la veille. Pour vous remettre sur pied, pas question de rester en position horizontale et de commander à manger, la rédac’ vous livre sa recette secrète des fluffy pancakes. Un plaisir décuplé pour les amateurs de pancakes, en somme.

舒芙蕾适合周日，正如汉堡适合晚宴结束后食用（这里有一个梗：明星们参加完奥斯卡晚宴之后，最喜欢吃的竟然是汉堡！）。它们提神又丰盛，可以舒缓前夜您因无节制饮食而受罪的胃。为了让您重新打起精神来，绝不能保持水平姿势点菜，编辑部为您提供了这份舒芙蕾的秘制菜单。简而言之，对于舒芙蕾爱好者来说这是十倍的乐趣。

 

Depuis quelques années, les fluffy pancakes s’affichent partout sur Instagram. Cette tendance culinaire nous vient tout droit du Japon, pour une nouvelle interprétation plus aérienne et onctueuse du célèbre pancake. Leur spécificité ? Une pâte plus grande et plus épaisse qui reste légère en bouche. Ces fluffy pancakes s’accompagnent de toutes les garnitures traditionnelles : beurre, sirop d’érable, confiture, sucre, pâte à tartiner, miel ou fruits… Et puisqu’ils ne sont pas difficiles à réaliser, chacun peut tenter sa propre recette. A vos fourneaux !

近年来，舒芙蕾在Instagram上随处可见。这种烹饪趋势源自日本，是一种对著名的松饼的全新诠释，口感更加蓬松和细腻。它们的特点？较大较稠的面团，在口腔中却口感轻盈。这些舒芙蕾可搭配所有传统的配料：黄油，枫糖浆，果酱，糖，果酱，蜂蜜或水果……而且由于制作起来并不困难，每个人都可以尝试自己的食谱。一起做起来吧！

 

Ingrédients :
材料：

2 jaunes d’œufs
2个蛋黄

4 blancs d’œufs
4个蛋清

100g de sucre
100g糖

120ml de lait
120ml牛奶

180g de farine
180g面粉

2 c.à.c de levure chimique
2小勺泡打粉

1 c.à.c de vanille liquide
1小勺香草液

50g de beurre
50g黄油

 

La recette :
菜谱：

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
加糖搅拌蛋黄，直到混合物变白。

Ajoutez le lait, la vanille, la farine et la levure.
加入牛奶，香草，面粉和泡打粉。

Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation à l’aide d’une spatule.
打发蛋清至霜状，用抹刀搅拌。

Chauffez la poêle à feu doux et déposez un moule préalablement beurré au centre.
小火加热锅，然后将预先涂过黄油的模具放在中间。

Versez la pâte à pancake au ¾.
倒入¾松饼糊。

Couvrez et laissez cuire 5 minutes puis retournez et laissez cuire 2 minutes de l’autre face.
盖上锅盖，等5分钟，翻面，另一侧继续焖2分钟。

Arrosez de sirop d’érable et dégustez !
淋上枫糖浆，开动吧！