大学生活中,垃圾食品(La malbouffe)的存在似乎是司空见惯,见怪不怪。中国大学生如果厌倦了食堂还有点外卖、街边“黑料”等多重选择,但在人工成本高、食品销售管控严格的法国,外卖(faire livrer)或下馆子(faire un resto)一般都不在普通大学生日常消费范围内,只能偶尔为之。

法语君还记得自己到上海做交换生的法国小伙伴在得知中国学生三天两头点外卖时,直呼“太奢侈了”。


22岁的Alexia和她的冰箱

相较之下,法国大学生为了节省伙食费,常选择自己做饭。然而由于预算紧张、时间有限(厨艺不精)等普遍问题,烤爸爸(kebabs)、意面(pâtes)及速冻盒饭(plats surgelés)等“黑暗料理”经常上线,可乐、啤酒和威士忌等饮料则在旁作陪。

这种“快乐肥宅”的饮食习惯通常重复而单一(une alimentation répétitive et basique),2011年UMSEM的一项调查显示,部分学生的一日三餐饮食失衡。

抛开这些clichés不谈,法国专业各异年龄不同的大学生都在吃些什么?下面法语君就带你通过一窥当代法国大学生的食材,看看他们的冰箱里都有些什么秘密!

 

冰箱揭秘

 

法国大学生的冰箱里出镜率最高的有……?

01
Marc 23岁
艺术与数字媒体专业
art et médias numériques

Marc称自己意面,藜麦(quinoa),土豆,鱼和肉什么都吃一点(un peu de tout)。他每周的伙食预算是40欧,会去超市两次。

为了节省开支他一般一天只吃早餐和晚餐两顿,而剩下的钱则用于购买书籍。至于饮料,他每周会买三瓶红酒用以佐餐,但很少喝烈酒(alcool fort)。

他的拿手菜是扁豆肉块(köfte de lentilles),这是他之前在土耳其生活时常吃的美食。

 

02
Régis 20岁
平面设计专业
graphisme

Régis说自己从不囤货,所以冰箱空空荡荡……而且现在是月末了(捂紧钱包)。

平时他喜欢做米饭配菜吃,并拥有一个神器——电饭煲(rice cooker)。他觉得米饭简单好吃又实惠,最近最常做的主菜则是咖喱鸡(poulet au curry)。

他每周花30欧买菜,其中米饭,鸡肉和牛排占大头。但这30欧里当然不包括冰箱底层那些啤酒……

而且他每周花在酒精-饮料上的钱要超过食物。曾因醉酒影响了第二天的早课,他立下flag,现在每周在啤酒和杜松子酒(le gin)上(只)花40到50欧。

说到拿手菜,这位小哥称自己可以用13欧的成本自制50个超美味的三文鱼寿司(sushi au saumon)。真·亚餐爱好者。

 

03
Anna 24岁
城市规划专业
l'école urbaine

Anna称自己每天都下厨,并以此为放松方式。作为素食者(végane)的她做菜通常以谷物为主,同时也是个咖喱爱好者(改良版印度风味)。

她通常当日买菜,每周日试图在菜场关门前抢购便宜又新鲜的蔬菜,但通常因懒惰(flemmarde)而计划告吹。她觉得素食食材反而更贵(La bouffe végane est plus chère...),每周花在吃喝上的钱约为55欧。但这55欧已经包括了20欧的酒水饮料,可见食量小的妹子比起前两个小哥还是有省钱优势。

她最喜欢做的菜是咖喱配土豆,菠菜,小青豆和米饭(Du curry avec des pommes de terre, des épinards, des petits pois, du riz),总之有了万用咖喱,做饭不愁。

 

04
Alexia 22岁
社会学和人类学专业
sociologie et anthropologie

Alexia说自己虽然也爱做饭,但因为没有时间,通常会选择那些已经做好的速食产品。

她最常吃的主菜是土豆鸡,蔬菜配米饭或意面,还有速冻披萨(pizzas surgelées)和盒装汤(soupes en boîte)。她每周花在食物上的钱也是55欧左右,其中包括聚会喝的啤酒和佐餐的红酒。

她的拿手菜是在Youtube美食频道上学的,加了胡椒、洋葱和奶酪的墨西哥鸡肉卷(Des fajitas maison avec du poulet, des poivrons, des oignons et du fromage),配上红酒简直人间美味。

 

05
Valentin 23岁
音乐学专业
musicologie

Valentin是一名蛋奶素食者,平时他会做炒蛋(des omelettes),米饭,鹰嘴豆(des pois chiche)来吃。但是因为业余时间不多,大部分时间他都在大学食堂(resto U)解决一餐或者外带中国菜(des plats chinois à emporter)。

他一周在食品上的花销约为50欧,偶尔也会买酒,但并非固定开支(une dépense fixe)。

他最满意的菜是自己做的印度扁豆泥(Un dahl de lentilles corail)。还有一个和朋友们一起摊可丽饼的下午(un aprèm crêpes),他们八个人挤在他的小屋(piaule)里一边玩音乐一边摊饼,其乐融融。

 

06
Luiza 21岁
空间设计专业
design d'espace

Luiza每天晚上都自己做饭。她每次都想留出一部分第二天中午吃,但由于不会计划分量(nulle en dosage)加上自己手艺太棒,每次都当天晚上就一扫而净了。

虽然她并非素食者,但她从不买肉来做饭,因为好的肉太贵了,而她又不想吃低品质的动物产品(des produits animaux de mauvaise qualité)。她平时通常做蔬菜和鹰嘴豆,反对意面是学生食品这种成见,因为蔬菜也同样价格低廉。

因为不吃早餐,她每周的买菜费用只有35欧,而且周日她会在市场关门前去买减价的菜。至于酒,她只有在出去玩的时候买,花不了很多钱。如果想为什么事庆祝一下,她会准备番茄干(tomates séchées)作为前菜,并且喝一瓶Monbazillac白葡萄酒。

 

网友吐槽

 

看到这些风格各异的冰箱,热爱吃瓜法国网友不禁发起一番实力吐槽。

有感同身受的:

很棒的话题!我的冰箱和Marc的差不多。

 

我的冰箱里除了一些香肠和一罐啤酒什么也没有,今晚我就会啥也没得吃了。

 

有心疼祖国花朵的:

身上没子儿的时候,你买不了品牌的东西,(只能)去Liddle(廉价超市)。

 

我去,这些人,他们是法国的未来啊
都完蛋了

 

还有怀疑这些案例的真实性的:

啊啊啊太假了,我是穷学生我靠每个月80欧的伙食费勉强生存,可以说这太南了。
(这位自称无产阶级的童鞋说的80欧,不知道有没有包含酒水和日用品呢?)

 

假的,都没有酒。
(你还嫌他们的啤酒罐不够?!)

 

如果每个月(食品预算)就80欧,你不就会买雪碧和冰淇淋,而是买些面条和火腿来撑一个月了,假的吧?

有的网友高调拉仇恨,自称父母给他付租金和伙食费,有的吐槽这些穷学生居然还买heineken牌的啤酒,有的认为20欧就可以在物价便宜的Lidl超市大采购一番了,这些学生真是不会持家……总之家家有一本难念的经。

 

专家支招

 

那么要想做学生里最酷的仔(l'étudiant stylé),要拿什么来充实冰箱呢?meltyStyle网站给你支招。

在请喜欢的女孩到你家,15m² 的小蜗居或是两室一厅的公寓之前,先看看自己冰箱里都有啥。要知道你的冰箱就像你人格个性(personnalité)打开的一扇门,冰箱里喜好的“藏品”往往就是你自己的选择标准。

最佳藏品(LES TOPS DU FRIGO)

1. 水果蔬菜(Fruits et légumes)

老生常谈的“每天五种水果和蔬菜”(5 fruits et légumes par jour)这句口号不是空话,要真做到也不容易。麦当劳Mac Do可不是您唯一的新鲜产品供应商……

2. 乳制品(Produits laitiers)

为了您饮食均衡,几瓶酸奶(quelques yaourts),牛奶和黄油(du lait et du beurre)不嫌多……

3. 肉类和其他(Viande et autres)

看着很“老三样”(classique),其实不是。肉类证明你不是个饭点只会叫外卖披萨的人,而是会下厨做饭……这非常重要。如果您想邀请朋友在家吃饭,没有什么比亲自下厨做的菜(un plat fait maison)更好的了,最重要的是心意,不是吗?

 

冰箱灾难(LES FLOPS DU FRIGO)

1. 残羹剩饭(Les restes)

坚决要避免。你把一锅意大利面放在冷藏室里以为自己第二天晚归时会吃,其实绝对想不起来。严重失误......

2. 同类产品过剩(Le frigo homogène)

通常是90%的饮料,而且大多数液体是啤酒或苏打水。通常朋友看到你的冰箱时就足以了解的的性格和爱好……而且一打肥宅水里还有一块臭奶酪(un fromage odorant perdu au milieu d'un pack de douze),雪上加霜!

3. 多功能冰箱(Le frigo multifonction)

有的天才可以把冰箱发展成百宝箱。我们在这类冰箱中什么都能找到,Nutell巧克力酱,冷掉的巨无霸(Big Mac froid),臭袜子或遥控器(télécommande)……


图源:Le Figaro

法国学生的冰箱反映了他们的生活状态,甚至学生群体缺乏保障(la précarité d’étudiant)等更深层次的社会问题。民以食为天,走到哪里都一样。

你对这些学生的冰箱感觉如何?中国大学生的冰箱里又都装了些什么?在外留学的法语人,超市里的什么食材能满足你的中国胃?还请大家在留言区告诉法语君。


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https://madame.lefigaro.fr/cuisine/combien-de-temps-garder-ses-restes-alimentaires-au-refrigerateur-031117-135075
https://www.rtl.fr/actu/bien-etre/faut-il-vraiment-manger-5-fruits-et-legumes-par-jour-779251700