虾子既富含高蛋白营养丰富,烹饪起来也简单好做,是营养又美味的好食材。今天为大家介绍的就是一道以虾子为主菜的海鲜菜:香料油焖虾(Crevettes poêlées à la coriandre et épices),喜欢吃虾的同学们不妨试一试哦。

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

准备:20分钟
制作:5分钟

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de grosses crevettes roses fraîches
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
- poivre de cayenne
- sel
- mélange 5 baies

配料(2人份):
300克新鲜大虾
一只绿柠檬
1汤勺橄榄油
新鲜香菜
1只大蒜
卡宴胡椒

五香料


Préparation :
Décortiquer les crevettes.
Préparer la marinade: presser le citron, mélanger son jus à l'huile d'olive, à l'ail haché, au poivre de cayenne, sel et mélange 5 baies. En recouvrir les crevettes. Les parsemer de feuilles de coriandre fraîche. Laisser mariner 15 à 20 min.
Egoutter les crevettes de leur marinade. Les faire sauter au wok bien chaud pendant 4 à 5 min.
Les retirer, puis verser la marinade dans le wok quelques secondes afin qu'elle réduise, la verser sur les crevettes dans le plat de service.

制作:
把虾子去壳。
准备酱汁:挤出柠檬汁,和橄榄油混在一起,加入捣碎的大蒜,卡宴胡椒,盐和五香料,搅拌。把酱汁覆盖在虾子上。撒上新鲜香菜的叶子。腌制15-20分钟。

把腌制好的虾子沥干,放到热锅里颠炒4-5分钟。

虾子出锅,然后把酱汁放入热锅里一小会儿,浓缩后倒在盘子里的虾子上即可。

(翻译内容为沪江法语原创,转载请注明沪江法语)