ISAFAHAN(伊斯法罕)

PIERRE HERMES家的MACARON就不用多说了，算是全巴黎乃至全世界最好的，类比其他家的MACARON，他家有着不可超越的魅力，而在众多的新品种和老朋友中间，最最令人感动的应该就是这款ISAFAHAN了，松软的质地，新鲜的玫瑰花瓣，软硬适中的松饼，每一个细节都是那么完美，这就是一个好甜品应具有的品质，每一个细节都无可挑剔！让人吃完会有种意犹未尽，沉浸在幸福之中的感觉，这款甜品也是泡妞必备哦！关于PIERRE HERMES，其实有着传奇的经历，这个现在的大师当年也曾经是LADUREE家的学徒，之后他另立门户，去日本发展，取得巨大成功，又回归巴黎，推广自己的MACARON王国，想必每一个成功者的身上，都有着一股创新精神和一股闯劲，而且PIERRE HERMES商业宣传做的很成功。

ECLAIRS (手指形巧克力泡夫)

同样是大品牌，FAUCHON算是目前涉及面最广的一家，甜品，酒，厨具，熟食，应有尽有，所以难免挑花了眼，照片上看到的就是他家不久前推出的蒙娜丽莎泡芙，咖啡口味，口感不错，关键是这款甜品的设计很附和FAUCHON的形象，很夸张，很巴黎，游客基本都喜欢这里，想象一下把蒙娜丽莎咬进嘴里的感觉，你是不是也想体验一下？

MONT-BLANC(勃朗峰)

这款举世闻名的甜品以欧洲最高峰勃朗峰命名，外形酷似雪峰顶端，采用栗子口味外壳，加上内部清香的奶油内陷，是ANGELINA的原创作品，ANGELINA这间百年老店，就在卢浮宫旁边，过去曾是茶馆，现在也做餐馆生意，但最出名的还是他家的MONT-BLANC,几乎每一个来到巴黎的美食爱好者，都会慕名而来。当你看到长长的队伍在门口时，就说明你找对地方了。 ANGELINA绝不会让你的等待失望。他家的被命名为“l'africain(非洲)”的热巧克力也是巴黎最顶级的。

RELIGIEUX LADUREE

选这款甜品其实不是因为品质，而是因为他的名气，其实LADUREE家该有的经典甜品都有，像是MACARON,TARTE AU CITRON等等，可总是比不上别家做的好，他家的特色我认为主要还是店面的装潢，想当年，最早的时候他家只是个面包店，后来一把大火给烧了，正赶上HAUSSMAN（奥斯曼）的巴黎大改造,史称“LA RESTAURATION DE PARIS”.由当时著名的画师为面店设计壁画和天花板，最有特色的当属天花板上的“甜品天使”。

Tarte au citron meringuée(柠檬塔)

这是一款简单的甜品，也是我非常爱吃的一种甜品，它常见于各种档次的面包店中，可是在几乎尝遍了所有家的柠檬塔后，Le Nôtre家的让人眼前一亮，柠檬塔的精髓在于上面的烤蛋白的甜味和下面柠檬的酸味的恰当结合，这点Le Nôtre做的很到位，其他家的柠檬塔大都过于酸或是过于甜。

其实能把一款简单的大众甜品做的很好才是真正的水平，Le Nôtre一直有种低调的美，他不像FAUCHON那么张扬，不像LADUREE那么华丽，也没有ANGELINA那么历史悠久，可她却有种努力创造出美味的精神，这点从他的糕点学校人才辈出和他不时推出惊喜的新品中看出来，总之Le Nôtre家的东西品质很高，味道一流，是个值得留恋的地方。