法式羊角面包croissant,法国美食的代表之一。然而有关羊角面包的起源却众说纷纭,分别有:

1. 公元732年的图尔之战,法兰克大军在查里,即法兰克国王帕潘二世(Pepin II)与其偏室所生的儿子,带领下大胜入侵的穆斯林大军,将侵略者悉数逐出法兰西,一直将其赶回了比利牛斯山以南的伊比利亚(即今天的西班牙)。图尔大捷后,法兰西人民奔走相告,欢庆自己摆脱了伊斯兰教的威胁。为了纪念这次胜利,法兰西人开始制作这种形状类似伊斯兰新月(croissant,即伊斯兰教的标志)的面包。

2. 传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店,用来纪念奧斯曼帝国的撤军。1683年,发生了维也纳战役, 因此这类西点在法语中被称为viennoiserie。当时,奧斯曼土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳,被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报,从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利,面包师傅们把面包做成了号角的形状,这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。1770年,玛丽·安托瓦内特Marie-Antoinette d'Autriche在嫁给路易十六的时候,也将羊角面包正式带入法国。

3. 还有一种说法,羊角面包早在1770年以前在法国就已经存在。有历史纪录1549年时在巴黎皇室就有羊角面包的身影了。

不管这美味的羊角面包怎么来的,今天这已是法国人的一种传统早点。对不少法国人来说,一杯咖啡加一个羊角面包,没什么比这样的早餐更法国了。

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下面是一段教你自己做法式羊角面包的视频((英法双语):

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