DLC和DLUO？教你看法国食品保质期
作者：mengliang
来源：20minutes
2011-09-22 10:00
Vingt kilos d’aliments non consommés par an se retrouvent dans la poubelle de chaque Français. Pour lutter contre ce gaspillage, l’Ademe conseille notamment d’apprendre à décrypter les dates de péremption. En Angleterre, le gouvernement envisage de les retirer de certains produits, comme le riz ou les pâtes. A l’inverse, faut-il respecter scrupuleusement les dates limites sur les produits «sensibles» comme les laitages ou les œufs?
每年每个法国人的垃圾桶里面都能找到20公斤没有食用过的食物。为了反对并制止这种浪费，法国环境与能源控制署（L’Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie）尤其建议学会辩读保质期。在英国，政府正打算撤回一部分产品，比如大米以及面食。然而，是不是要完全严格地遵循一些比较“敏感的”产品，比如乳制品或者鸡蛋，它们的保质期呢？
A consommer jusqu’au… sous peine d’intoxication
Deux mentions figurent sur les produits alimentaires: la date limite de consommation (DLC) et la date limite d’utilisation optimale (DLUO). La DLC qui se traduit par «A consommer jusqu’au…» est une «limite impérative», explique la DGCCRF. Cette date s’applique aux aliments qui sont «susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine»: charcuterie, viande, plats cuisinés,… La DGCCRF recommande de ne pas consommer ces produits après la DLC et de ne pas congeler des produits sensibles proches de leur DLC..
Deux mentions figurent sur les produits alimentaires: la date limite de consommation (DLC) et la date limite d’utilisation optimale (DLUO). La DLC qui se traduit par «A consommer jusqu’au…» est une «limite impérative», explique la DGCCRF. Cette date s’applique aux aliments qui sont «susceptibles, après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine»: charcuterie, viande, plats cuisinés,… La DGCCRF recommande de ne pas consommer ces produits après la DLC et de ne pas congeler des produits sensibles proches de leur DLC..
在有可能中毒前使用
在食品上会标示两种日期：使用日期DLC以及最佳使用日期DLUO。法国竞争、消费和反欺诈总局DGCCRF解释道，DLC表示“在某日期前使用”，是一个绝对期限。这个日期运用于一些“短期后就容易变质的，对人类身体构成直接危险”的食物：猪肉食品，肉类，熟食……DGCCRF建议不要在DLC食用日期后食用这些食品，也不要在冷冻这些在接近DLC日期时就有变质可能的食品。
在食品上会标示两种日期：使用日期DLC以及最佳使用日期DLUO。法国竞争、消费和反欺诈总局DGCCRF解释道，DLC表示“在某日期前使用”，是一个绝对期限。这个日期运用于一些“短期后就容易变质的，对人类身体构成直接危险”的食物：猪肉食品，肉类，熟食……DGCCRF建议不要在DLC食用日期后食用这些食品，也不要在冷冻这些在接近DLC日期时就有变质可能的食品。
A consommer de préférence avant le… pour ne pas manger un produit avec un mauvais goût
La DLUO se trouve sous la forme de l’expression: «A consommer de préférence avant le…». Elle n’a pas de caractère impératif et signifie simplement qu’après la date limite, le produit «peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait», indique la DGCCRF. Le café peut avoir perdu son arôme, les biscuits peuvent être ramollis, mais ils n’en sont pas pour autant dangereux pour la santé. Ne comptez pas non plus sur les vitamines contenues dans les aliments, qui auront disparu une fois la DLUO passée.
La DLUO se trouve sous la forme de l’expression: «A consommer de préférence avant le…». Elle n’a pas de caractère impératif et signifie simplement qu’après la date limite, le produit «peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait», indique la DGCCRF. Le café peut avoir perdu son arôme, les biscuits peuvent être ramollis, mais ils n’en sont pas pour autant dangereux pour la santé. Ne comptez pas non plus sur les vitamines contenues dans les aliments, qui auront disparu une fois la DLUO passée.
在某日期前食用更好，是为了食用起产品来口味更好
最佳使用日期DLUO可以表达为：“在此日期前食用更好”。DGCCRF指出，它没有绝对的性质，并且只是在这个日期之后，产品 “可能已经失去了全部或一部分特质，而不会就此对食用它的人构成危险”。咖啡可能失去香味，饼干可能变软，但它们不会因此对身体有害。也不要相信这些食物中所含的维生素，一旦过了最佳使用期，维生素就会消失。
最佳使用日期DLUO可以表达为：“在此日期前食用更好”。DGCCRF指出，它没有绝对的性质，并且只是在这个日期之后，产品 “可能已经失去了全部或一部分特质，而不会就此对食用它的人构成危险”。咖啡可能失去香味，饼干可能变软，但它们不会因此对身体有害。也不要相信这些食物中所含的维生素，一旦过了最佳使用期，维生素就会消失。
（翻译内容为沪江法语原创，转载请注明沪江法语。）
