Poularde au bouillon
高汤小母鸡块

Type de plat : Plat
Nb de personnes : 6
Difficulté : Facile
Coût : Assez cher
Préparation : 20mn
Cuisson : 45mn
Temps total : 65mn
类型：主菜
人数：6人份
难度：容易
花费：比较昂贵
准备时间：20分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：65分钟

Ingrédients :
1 poularde coupée en morceaux
1 petit verre de vin blanc
huile d’olive
6 petits poireaux
6 navets
250 g de haricots verts
1 l de bouillon de volaille
1 kg de carottes
2 oignon
1 bouquet garni  
poivre du moulin
配料：
1只切成块的小肥母鸡
1小杯白葡萄酒
橄榄油
6小根大葱
6个大头菜
250克四季豆
1升鸡肉高汤
1公斤胡萝卜
2个洋葱
1把香草料
胡椒粉

Allumez le four en position gril et placez la grille à mi-hauteur.
Posez les morceaux de poularde, salés et poivrés, dans un plat assez large, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive et faites-les dorer 15 mn environ sous le gril.
Lavez, pelez et coupez les légumes en tronçons.
Faites chauffer le bouillon avec le bouquet garni, les oignons, ajoutez les légumes, les morceaux de poularde et le vin blanc et faites cuire à petits frémissements 30 mn environ à couvert.
Vérifiez l’assaisonnement et servez dans des assiettes préchauffées. 
将烤箱调至烧烤功能，并将烤架放在中档。
鸡块放盐和胡椒调味，放在一个够大的盘子中，浇上少许橄榄油，放在烤箱中烤15分钟左右，将其烤至金黄色。
蔬菜清洗，去皮并切段。
高汤与香草料及洋葱一起加热，加入其他蔬菜、鸡块和白葡萄酒，盖上盖，微滚炖30分钟左右。
根据口味调节调料，用预热过的盘子装盘上桌。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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