什么是巴黎最迷人的东西?巴黎铁塔?巴黎圣母院?巴黎凯旋门?法国曾对一百六十个美国观光客做过一次调查,很意外的,这些都不是。答案竟是巴黎的咖啡馆。巴黎如果少了咖啡馆,恐怕巴黎变得一无可爱。20世纪初叶,法国国内国外没有重大用兵情事,社会一片祥和之气。因此文风兴起,艺家峥嵘,大家闲来无事,喝杯咖啡,成了风气,名作家paulleautaud把这时代称为「咖啡文化时代」。在咖啡文化中,以巴黎拉丁区最为艺文人士所好。因为拉丁区原就是文化区,而区内又咖啡馆林立。艺文人士为公为友,难免啜上一杯。因此这些咖啡馆里留下了不少艺文佳话,到现在还为人传诵。这些咖啡馆,大多集中于一处,其中尤以dome、select、rotonde及圆顶(lacoupole)四家最为艺文人士所喜。而这四家的所在,又恰成鼎足位置,因此艺文人士把这一个小区称为「文化的金三角」。而那个时候,拉丁区所在的蒙帕纳斯(montparnasse)因受美国富有游客的偏爱,达到了商业的高峰。巧的很,艺文人士的「金三角」竟和这商业高峰连在一起。所以巴黎人统称这是蒙帕纳斯的金色年代,也是「金三角」的金色年代,更是咖啡文化的金色年代。这一年代前后约半个世纪,共同创造了艺文浪漫的时代。要想喝到有巴黎味道的咖啡,可能得到玛黑区(marais)以及巴士底广场(stille)找寻。虽说这里的知名度稍微逊色于左岸咖啡,但是论起装潢、气质、气氛,以及服务人员的热情和善,都是享受咖啡的上选场所。