【第一届沪江语博会】美食周-法式泡芙
来源:沪江法语
2012-01-22 16:00
愚人节里来吃鱼:Poisson à la méditerranéenne
看过我们沪江的愚人节专题,相信大家都知道愚人节在法语里是Poisson d’avril,应该也知道为什么法语的愚人节要跟鱼扯上关系了,于是不妨再应景的来做一道美味的鱼凑凑热闹吧~~今天为大家介绍的是一道地中海风
法国美食:法式咸味布丁 Pudding salé
学过英语的同学大概都会知道布丁pudding这种甜点。其实布丁pudding不仅可以是甜点,也可以是一道咸味的菜肴。而布丁pudding这个词则极有可能是来自法语的boudin。来看看这道法式的咸味布丁Pudding salé。
让鸡蛋更美味的配料酱汁:蛋黄酱 Mayonnaise
这里要介绍的是系列配料酱汁。今天的主角是:蛋黄酱 Mayonnaise。蛋黄酱Mayonnaise这个名字究竟是怎么来的,今天已经说法不一。这是一种主要用植物油、蛋黄为基本食材,加入盐和胡椒粉调味的酱汁。
让芦笋更美味的配料酱汁 - 荷兰酱 Sauce Hollandaise
这里要介绍的是系列配料酱汁。今天的主角是:荷兰酱Sauce Hollandaise。这道美味配料酱汁是在路易十四统治时期发明的,因为这位太阳王忽然不喜欢很油腻的配料酱汁,于是这道加入柠檬汁的清淡酱汁就出现了。