法国葡萄酒的产量

       法国有九十五万公顷土地种植葡萄,每年生产五六十亿升(六十七亿至八十亿瓶)葡萄酒。法国和意大利一样,是世界最大的产酒国。下面的图表标明1999年酒产量的分类情况,除红酒产量大幅增加外,一个意义重大的事实是,控制产地名称酒 ( AOC) 从十年前仅占总量 37%,提高到今天的 51 %。

1999 年法国的酒产量(以亿升为单位)

控制产地名称酒:
红酒和玫瑰红葡萄酒:17.9
白葡萄酒:      8.5
总计:       29.4 (51%)

带本地酒标识的餐桌酒
红酒和玫瑰红葡萄酒:13.4
白葡萄酒:      2.8
总计:       16.2 (31%)

无本地标识的餐桌酒
红酒和玫瑰红葡萄酒: 6.8
白葡萄酒:      2.4
总计:        9.2 (18%)

总产量:
红酒和玫瑰红葡萄酒: 38.1 (73%)
白葡萄酒:     13.7 (27%)
总计:       51.8 (100%)

       全世界的总产量为 280亿升。1990 年到 1991年欧洲产量份额从世界总产量的79%降为 74%,世界其它地区从 21%升至 26%。法国的同期产量从世界总产量的 23%降为 21%,尽管其它国家的葡萄种植不断发展,法国始终保持着独占鳌头的地位。但考虑到美国和澳大利亚的新种植园将提高产量,上述的数字理应谨慎对待。因为世界饮酒总量有下降趋势,不管出自什么原因,酒的消费量不会随着酒产量的增加而提高,所以应该严肃对待外国酒业的竞争。

       葡萄酒市场的主要部分在法国 (80%) 。法国占世界总交易额的 25%。但近十年中,其它国家的市场从 8%已升至 17%。法国每年生产的三千五百万瓶酒供当地消费,一千五百万瓶供出口。出口的三分之二给欧盟各国家,其余三分之一运往美国、加拿大、日本和瑞士。控制产地品名酒 (AOC)占出口量的 55%,占出口额的 83%。

       从意大利、西班牙进口的主要是餐桌酒,仅五亿升。 总之,1993 年葡萄酒的贸易额超过一百八十亿法郎,而 1999年已经超过三百四十亿法郎,在农业食品贸易总额(六百一十亿法郎)中占 56%。

 

 

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【沪江法语之声】第八期 :“别样美人”——法国葡萄酒 (点击立刻收听)