这里要介绍的是系列配料酱汁。今天的主角是：洋葱蜜酱 Confit d'oignons，又称为Confiture d'oignons。这道配料酱汁顾名思义，就是以洋葱为主料，加入糖、醋、蜂蜜等的配料来做成。这款配料酱汁常见的就是用来配肥肝Fois Gras，也可以配不同的肉食，或就是当成一般的果酱涂在烤过的面包上，也非常美味。

这里来介绍一种简单快捷的做法：

Accompagnement
Très facile : Bon marché : Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
配菜
难度：很容易
花费：很便宜
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g d'oignons blancs
- 2 grosses cuillerées de miel
- un peu de beurre
配料（4人份）:
1斤白色的洋葱
2大汤匙蜂蜜
1点黄油

Préparation:
Peler et découper les oignons en fines rondelles.
Faire fondre le beurre, ajouter les oignons pour les faire suer (surtout, ne pas les faire dorer).
Lorsqu'ils sont devenus transparents et souples, ajouter le miel et laisser cuire environ 10 mn. Les oignons prennent une couleur dorée.
C'est prêt et c'est délicieux avec du foie gras, une viande blanche...
准备：
洋葱去皮切成小细片。
黄油熔化，加入洋葱煸炒（注意不要炒焦）。
当洋葱开始变得软而透明时，加入蜂蜜，并继续煮10分钟。洋葱呈金黄色。
这就做好了，配上肥肝、白肉美味无比。。。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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