看到蛋糕Cake首先想到的一般都是香甜可口的甜点吧！这里要介绍的却是一种咸味的蛋糕-柠檬三文鱼蛋糕Cake au citron et au saumon。这种蛋糕做法相当简单，就是在蛋糕面糊中加入三文鱼、柠檬汁和柠檬皮丝，加盐和胡椒调料。这道咸味蛋糕不仅美味，而且营养丰富。

Cake au citron et au saumon
柠檬三文鱼蛋糕

Pour 6 personnes :
150 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
4 tranches de saumon fumé
1 botte de ciboulette
1 citron non traité
sel et poivre
6人份：
150克面粉
3个鸡蛋
1袋酵母
100毫升橄榄油
2汤匙稠厚的新鲜奶油
100克刨成丝的格鲁耶尔干酪
4片烟熏三文鱼
1把小葱
1个没处理过的柠檬
盐和胡椒

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Temps total : 60 mn
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：60分钟

Préparation :
Préchauffez le four à 190°C.
Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien.
Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes à 190°C.
准备：
烤箱预热至190度。
柠檬去皮并将皮切成丝，取柠檬汁。
将鸡蛋、面粉、酵母、橄榄油、新鲜奶油混合直至呈奶油状。
加入柠檬汁和切丝的柠檬皮，均匀搅拌。
混入格鲁耶尔干酪丝、切成块的三文鱼、切碎的小葱。加盐和胡椒调味。
将混合好的面糊倒入已经涂过一层黄油的蛋糕模子。放入190度的烤箱中烘烤45分钟。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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