炎炎夏日，来杯清凉的薄荷汽水消暑解渴，汽水的做法在我们沪江法语的《【清凉一夏】无酒精鸡尾酒- 薄荷汽水Diabolo Menthe》中可以找到，其中用来作基底的柠檬汽水Limonade也在《炎炎夏日的清凉：柠檬水 Limonade》中介绍过了。而这里要教大家的则是自己动手做薄荷糖浆的方法。

Sirop de menthe
薄荷糖浆

Boisson
Végétarien
Très facile :  Bon Marché :  
Préparation : 15 min
Cuisson : 6 minutes
饮料
适合素食者
难度：非常容易
花费：便宜
准备时间：15分钟
烹饪时间：6分钟

Ingrédients :
- 1 tasse de 20 cl de feuilles de menthe dont on aura retiré les tiges
- 2 l d'eau
- 2 kg de sucre en poudre
配料：
200毫升1杯的已经去茎的薄荷叶
2升水
2公斤糖粉

Préparation :
Laver les feuilles, les égoutter et les mettre dans un récipient d'une contenance de 3 ou 4 l environ.
Porter l'eau à ébullition, puis la verser sur les feuilles. Ajouter le sucre, bien mélanger.
Laisser macérer 1 à 2 jours. Remuer de temps en temps afin que le sucre se dissolve mais aussi pour éviter qu'il ne reste au fond.
Puis, passer ce sirop au tamis ou au travers d'une mousseline. Porter à ébullition.
Remplir à ras-bord des bouteilles préchauffées. Boucher immédiatement et conserver dans un endroit frais et sombre.
Consommer avant la prochaine saison. 
准备：
洗净薄荷叶，沥干放入能装大约3到4升的容器中。
水煮开，接着放入薄荷叶。加糖，均匀混合。
浸泡1到2天。时时翻动使糖溶解，同时也防止糖留在底部。
接下来，将泡好的糖浆用筛子或细纱布滤过。煮沸。
装入预热过的瓶子，直至瓶口装满。立刻封闭瓶口并储存在阴凉。
在下个季节来到之前饮用。

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