BBQ，Barbecue的缩写，这个词源自原先居住在加勒比海安第斯群岛的印第安人-阿拉瓦克人的语言，经过了美洲西班牙语barbacoa，又到英语，再传到法语。在法语中，这个词即可指烧烤这种烹饪食物的方法，也可指这种烹饪方法所使用的工具，即烧烤炉或烧烤架。

炎炎夏日，来看看这道用简单好做的香草调味BBQ烧烤虾串。

Brochette de crevettes à la vanille
香草烤虾串

Entrée
Très facile :  
Moyen :    
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
前菜
难度：很容易
花费：一般
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟

Ingrédients ( pour 8 brochettes ):
- crevettes crues moyennes surgelées ( 30 pièces )
- 1 ou 2 gousses de vanille ( selon la taille )
- poivre
- huile ( de tournesol )
- brochettes
配料（8串）：
中等大小的生冰冻虾（30只）
1到2根香草（根据大小）
胡椒
（向日葵）油
（烧烤用的）小铁杆

Préparation :
Préparation la veille :
Après décongélation ( au réfrigérateur ) des crevettes, les décortiquer et les fendre dans le dos pour retirer la veine noire.
Fendre les gousses de vanille dan le sens de la longueur et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
Dans un récipient mettre les crevettes et les graines de vanille. Poivrer selon votre goût. Y ajouter de l'huile. Faire mariner le mélange au réfrigérateur 1 nuit.
Le jour J:
Sortir les crevettes. Préparer le barbecue. Enfiler les crevettes ( 3 ou 4 ) sur les brochettes et les faire griller ( minutes par côté ). Ne pas hésiter à badigeonner les brochettes avec l'huile de marinade.
准备：
烧烤前一天：
（在冰箱冷藏柜中）解冻虾，去壳并将后背剖开以去除黑经。
纵向剖开香草，用刀尖将香草粒取出。
容器中放入虾和香草粒。根据口味，撒上胡椒。倒入油。在冰箱中腌泡一个晚上。
烧烤当天：
取出虾。准备好BBQ烤炉。将虾（3到4只）串在小铁杆上烧烤（每边烤几分钟）。经常在虾串上涂抹腌泡油。

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