Quel vin avec le veau ?
什么酒配小牛肉？

Le veau a une chair plus fondante en bouche que le bœuf.
小牛肉的肉质比牛肉肉质更嫩、更有入口即化的感觉。

Pour s’accorder sur cette viande, le vin s’il est blanc devra être gras, rond et riche comme un Fixin, un Graves ou encore un Viognier de la vallée du Rhône.
食用小牛肉时，可以配以口感腻滑丰富的白酒，如Fixin、Graves或者产于Rhône山谷的Viognier酒。

N’hésitez pas à présentez des vins rosés puissants et aromatiques tels que le Tavel ou un Cabernet D’Anjou.
您也可以在食用小牛肉时与口味浓郁、香气逼人的玫瑰酒搭配，如le Trvel或者Cabernet D’Anjou酒。

Si vous optez pour des vins rouges, ils devront être légers, aromatiques et fins mais pas tanniques ! Des vins tels que le Pinot noir d’Alsace, un Moulis-en-Médoc ou bien des vins rouges de Provence sur des appellations comme un Coteaux-Varois-en-Provence ou un Côtes-de-Provence sont les bienvenus.
如果你倾向于红酒配小牛肉，那么红酒必须是口味清淡细腻、香气逼人、单宁较重的红酒，如阿尔萨斯地区的Pinot noir、Moulis-en-Médoc酒，或者是普罗旺斯产区的红酒，如Coteaux-Varois-en-Provence或者Côtes-de-Provence酒。

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