Limande et purée de betteraves au miel
黄盖鲽鱼和甜菜酱配上蜂蜜

2 personnes
2人份食材
Préparation : 15 min    Cuisson : 35 min
准备时间:15分钟    烹饪时间:35分钟

500g de filets de limande

2 betteraves cuites coupées en dés

2 tomates pelées et coupées en dés

1 oignon pelé et coupé en dés

2cl de vinaigre de miel

¼ de gousse d’ail pressée

2 cuill. à soupe d’huile d’olive

10cl de bouillon de volaille

1 c. à s. de crème fraîche

15g de beurre

Sel, poivre

500克黄盖鲽鱼肉

2颗切块的甜菜

2颗去皮切块的番茄

1颗去皮切块的洋葱

2毫升的蜂蜜

4分之1瓣挤压过的大蒜

2汤勺橄榄油

10毫升的鸡汁清汤

1汤勺鲜奶油

15克黄油

少许盐、胡椒粉

Faites fondre l’oignon et les tomates à couvert pendant 15 min dans 1 c. à s. d’huile.
锅中加入1汤勺的油,把洋葱和番茄完全煮融,用时15分钟。

Ajoutez le vinaigre, l’ail et les betteraves. Salez, poivrez. Couvrez, faites cuire 15 min.
加入准备好的醋、大蒜和甜菜,加入盐和胡椒粉,烧煮15分钟。

Mixez le tout avec la crème et le bouillon.
把全部准备好的食材混合,并加入奶油和鸡汁清汤。

Chauffez le reste d’huile dans une poêle avec le beurre. Déposez le poisson, laissez cuire 2 min sur une face, puis 1 min sur l’autre. Salez, poivrez et servez avec la purée de betteraves.
用另一个锅子加热黄油和剩下的橄榄油。放入鱼肉,一面煮2分钟,随后另一面煮一分钟。加盐、胡椒粉,浇上甜菜酱就可以食用啦。

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