Madeleines au citron
柠檬玛德琳

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
准备时间：15分钟
烹饪时间：12分钟

Ingrédients (pour 18 madeleines) :
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 110 g de farine
- 1 zeste de citron
- 3 g de levure (1 cuillère à café)
- 90 g de beurre sale
配料（每18个玛德琳）：
-3个鸡蛋
-100克糖
-110克面粉
-1小块柠檬皮
-3克酵母粉（1咖啡勺）
-90克咸黄油

Préparation de la recette :
烹饪准备过程：

Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).
预热烤箱到220度（温度7-8档）。

Faites fondre le beurre au micro-ondes (puissance minimum). Laissez-le refroidir.
用微波（最低档）融化黄油。放置冷却。

Hachez finement le zeste de citron.
将柠檬皮精细的切碎。

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, et fouettez pour faire mousser.
将鸡蛋打入碗中，加入糖打至起泡。

Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu, puis les zestes.
加入面粉和酵母粉。搅拌融化的黄油和柠檬皮。

Laissez poser 1/2 h (c'est facultatif).
放置半小时（这是随意的）。

Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min.
填充模具的四分之三，放入220度（温度7-8档）烤炉持续4分钟。

Ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 8 min.
然后调低至200度（温度6-7档），烤箱烘烤8分钟。

Démoulez tiède.
趁热出模。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。本内容为沪江法语原创，转载请注明出处。

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