Définition
Un lait végétal est une boisson non laitière à base d'eau et d'ingrédients végétaux. Il ne contient pas de lait animal, le mot « lait » est simplement utilisé pour rappeler la couleur blanche de la boisson. 
定义
植物蛋白饮料是一种非乳制品，由水和植物性成分为基本组成部分的饮料。不含动物奶，“奶lait”这个字只是用来使人想到这种饮料白色的色彩。

Les différents laits végétaux
Il existe divers laits végétaux :
soja (le tofu est à base de lait de soja), riz, avoine, amandes, noisettes, noix, châtaignes, noix de coco, quinoa, sésame, tournesol, millet, chanvre, orge, épeautre.
不同的植物蛋白饮料
有各种植物性蛋白饮料：
大豆（豆腐基于豆浆来的）、米、燕麦、杏仁、榛子、核桃、栗子、椰子、藜谷、芝麻、葵花子、小米、大麻、大麦、斯佩耳特小麦。

Pourquoi consommer des laits végétaux ?
Les laits végétaux sont riches en vitamines et sels minéraux. 
Ils contiennent également des graisses insaturées, plus bénéfiques pour la santé que les graisses saturées contenues dans le lait de vache. Ils sont aussi sans cholestérol. 
Enfin, les laits végétaux sont une bonne alternative aux personnes allergiques au lait de vache. 
为什么食用植物蛋白饮料？
植物蛋白饮料含丰富的维生素和矿物质。
还含有不饱和脂肪，比牛奶中所含的饱和脂肪酸对健康更有益。同时植物蛋白饮料不含胆固醇。
最后，植物蛋白饮料对那些对牛奶过敏的人来说，是一种很好的选择。

Comment consommer les laits végétaux ?
Vous pouvez les consommer au même titre que du lait de vache :
- en cuisine dans la préparation de vos plats, sauces, gratins, béchamel, gâteaux ;
- au petit-déjeuner avec des céréales.
如何食用植物蛋白饮料？
可以与食用牛奶一样：
-厨房里准备菜肴、配料酱汁、焗烤菜肴gratins、贝夏梅尔奶油调味酱、糕饼；
-早餐时配谷类食品。

Lait végétal et nourrissons
Les spécialistes déconseillent le sevrage au lait végétal pour les nourrissons. En effet, cela peut entraîner des carences en protéines animales et en acides aminés ainsi que des allergies. Enfin, si la consommation est trop régulière, cela peut aussi entraîner une surconsommation de glucides. 
植物蛋白饮料与婴儿
专家们不建议婴儿断奶而食用植物蛋白饮料。事实上，这有可能导致动物蛋白及氨基酸的缺乏及过敏。如果过多定期食用，也可能造成碳水化合物的过多摄入。

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