这道冰淇淋用了水果冰淇淋机来制作，这种冰淇淋机在整个制作过程中无需添加任何除水果之外的东西，完全保留水果的纤维素、营养成分，做出来的冰淇淋可以说是真正意义上的纯天然健康食品。而芹菜含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分，香味又特别，做出来的冰淇淋风味独特，又营养健康。

Sorbet au céleri
芹菜冰淇淋

Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Très facile
准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
难易程度：很容易[/cn]

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
700 g de céleri vert
60 cl d’eau
300 g de sucre
Le jus d’un citron
[cn]配料（6人份）：
700克芹菜
600毫升水
300克糖
柠檬汁

Préparation :
Nettoyez, effilez et coupez le céleri en tronçons (réservez une branche que vous émincerez en lanières pour la décoration). 
Préparez le sirop : portez l’eau et le sucre à ébullition puis laissez cuire pendant 3 minutes. Ajoutez les morceaux de céleri et continuez la cuisson pendant 20 minutes environ sur feu doux. Passez le sirop de cuisson au chinois. Mixez le céleri cuit et arrosez de jus de citron.
Mettez la préparation en sorbetière et laissez prendre (pendant 25 minutes environ). Réservez au congélateur jusqu’au moment de servir.
Prélevez des boules de sorbet et répartissez-les dans des coupes. Décorez avec les lanières de céleri réservées. Servez.
准备：
芹菜洗净，拉掉表面粗丝，并切段（留下一小枝切成细长条作装饰）。
准备糖浆：水与糖煮开，接着再煮3分钟。放入芹菜段，并文火继续煮20分钟。糖浆过滤。煮好的芹菜放入食品搅拌机搅碎，并浇上柠檬汁。
将准备好的配料倒入水果冰淇淋机中，启动开关让其运行（大约25分钟左右）。做好后，食用前放入冷冻室内保存。
上桌时，取冰淇淋球，并分别装在杯中。剩下的芹菜条作装饰，即成。

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