法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。

在法国，每个城市也许都有不同的面包，但是可以归结成几大类. 早餐包或花色面包(pain fantaisie)，主要是羊角包(croissant)和巧克力包(pain du chocolat)，松软体积小而且贵，一个就3法郎，法国人只在早餐就着咖啡吃，特别是羊角包，好像特别贵，只在星期天早上吃！餐包，这就是所谓的bon pian了，最主要的两大类：长法棍(la baguette)和大面包(le pain)。巴黎的大街小巷，清晨时分，有许多来去匆匆的行人，怀抱一根用作早餐的长条面包穿梭走过。这是令人好奇的时髦风景。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭。早餐时涂上黄油和果酱，午餐时做成三明治，晚餐时用来揩净菜盘子里剩下的调味汁，放上干酪一起吃。每一餐都少不了面包。 面包的基本原料都是一样的，但要烘出真正美味可口的好面包，要有非常严格的生产工艺与质量控制。法式面包正是以其严格的生产工艺和精美的制作而独树一帜。法式面包冷冻面团，发酵时间很短且可灵活控制，所以对面团的储存条件要求很高。

在西式面包里，法国面包口味算是相对清淡的，外脆内软也是其中一个特色。长棍是典型的法式面包的一种，其形状独特，外脆内软，香酥可口，不过正宗的法国面包个头很大，不是每个人都能吃完的。小麦面包又称麸皮面包，富含粗纤维，低糖，低脂肪，现在在法国很流行。