小编注：马罗瓦勒奶酪Maroilles是一种法国北方非常著名的奶酪，因而这里的菜名用了“北佬”。

Filet mignon de porc au Maroilles
北佬芝士猪里脊

Type : Plat principal
Difficulté : Très Facile
Coût : Moyen
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 30 min
类型：主菜
难度：很容易
花费：中等
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 filets mignons de porc
- 10 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 50 cl de crème fraîche
- 250 g de maroilles
- sel et poivre
配料（6人份）：
2块猪里脊肉
100毫升白葡萄酒
1个洋葱
500毫升新鲜奶油
250克马罗瓦勒奶酪
盐和胡椒

Préparation :
Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle.
Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger.
Vérifier la cuisson. Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le Maroilles. Le Maroilles va fondre progressivement.
Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse.
Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches.
准备：
洋葱切碎，在一个带盖的炖锅或炒锅中煸炒至金黄。
放入猪里脊肉，每一面都煎炒至带金黄色时，倒入白葡萄酒。盖上盖，焖20分钟。
一个碗里，马罗瓦勒奶酪切成小块。加入奶油，然后搅拌。
观察猪里脊肉焖的情况。焖熟后，倒入奶油和马罗瓦勒奶酪块。马罗瓦勒奶酪会慢慢熔化。
一旦奶酪奶油酱变得均匀稠厚，猪柳就可以出锅了。
这道菜配以新鲜的意大利面tagliatelle非常不错。

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