Pâté léger aux champignons
蘑菇蘸酱

Type : Entrée
Difficulté : Très Facile
Coût : Bon marché
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 5 min
类型:前菜
难度:非常容易
花费:很便宜
准备时间:15分钟
烹饪时间:5分钟

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
- 100 g de fromage frais léger type Philadelphia aux herbes (à défaut, utiliser du St Moret ou du carré frais et ajouter des herbes fraîches hachées)
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 échalote hachée
- sel et poivre
配料(4人份)
250克白蘑菇,洗净并切碎
100克低脂新鲜奶酪,如香草费城奶酪(也可用
圣莫雷特埃切干酪或carré frais品牌的奶酪,并加上切碎的新鲜调味蔬菜
1瓣切碎的大蒜
1个切碎的
小洋葱头
盐和胡椒

Préparation :
Faire revenir l'ail à la poêle, dans un peu de matière grasse (attention à ne pas le laisser brûler, ce qui donnerait un goût amer).
Ajouter les champignons et laisser suer jusqu'à évaporation de leur eau.
Ôter du feu, laisser refroidir et passer au mixer mais en laissant de la consistance (pas en purée!).
Ajouter le fromage frais, sel, poivre et l'echalote hachée. Bien mélanger et laisser au frais au moins 1/2 heure.
Déguster sur des tartines de pain de campagne grillé, ou en 'dip' avec des bâtonnets de crudités. 
准备:
锅中放点油脂煸炒大蒜(注意不要炒焦了,否则会带股焦苦的味道)。
加入蘑菇,煸炒直至水分收干。
关火,冷却,并放入食品搅拌机搅碎,但仍要保持蘑菇的质地(不要搅成泥!)。
加入新鲜奶酪、盐、胡椒和小洋葱头碎。拌匀,并放入冰箱或置于阴凉处至少半小时。
涂在烤法式乡村面包片上品尝,或是用蔬菜棒
蘸着吃。

声明:双语文章中,中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

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