Petit soufflé léger au fromage de chèvre
山羊奶酪低脂小舒芙蕾 

Type : Entrée
Difficulté : Très Facile
Coût : Bon marché
Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 10 min
类型：前菜
难度：非常容易
花费：很便宜
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 oeuf
- 50 g de fromage blanc à 0%
- 50 g de fromage de chèvre frais
- huile
- sel, poivre
- muscade
配料（6人份）：
1个鸡蛋
50克无脂白奶酪
50克新鲜山羊奶酪
油
盐、胡椒
肉豆蔻

Préparation :
Séparer le blanc du jaune, réserver le blanc. Mélanger le jaune avec le fromage de chèvre, le fromage blanc et les épices.
Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Mélanger les blancs en neige à la préparation, très délicatement pour ne pas 'casser' les blancs.
Huiller un ramequin et y verser la préparation.
Faire cuire 10 mn à 150°, surveiller la cuisson.
Manger de suite pour garder l'effet gonflant!
准备：
蛋清与蛋黄分开，蛋清待用。将蛋黄与山羊奶油、白奶酪及调味料混合。
蛋清加一小撮盐，打到干性发泡。
将打好的蛋清掺入蛋黄奶酪混合物中，要非常小心以免将蛋清打“碎”。
小蛋糕模具中抹上油，倒入混合好的配料。
烤箱150度烘烤10分钟，注意观察烘烤情况。
趁着舒芙蕾还蓬松，即刻食用！

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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