法国人闻之色变的中国黑暗料理盘点

Les têtes de canard peuvent être consommées en tant que plats ou bien simple snack, elles se mangent principalement dans la province du Henan

En snack ou en plat ordinaire, épicées ou non  est très courant en Chine. 

Les insectes sont consommés pour leur valeur nutritionnelle, sous toute forme, ici c’est en brochette que vous les voyez.

Le Chien, supposé être le meilleur ami de l’homme c’est dans son ventre qu’il peut terminer en Chine. Sauf dans les provinces du nord de la Chine, la Mongolie intérieure par exemple où le chien était utilisé comme gardien de troupeau. Très utile il n’était donc pas question d’en manger.

De même que pour les tigres et les rhinocéros, les hippocampes sont mangés pour leurs vertus aphrodisiaques, ce qui met en danger la survie même de l’espèce.

Ce type de viande se mange principalement dans le sud de la Chine. Selon la médecine traditionnelle chinoise, la viande de cet animal posséderait des vertus médicinales. 

La fondue de yak est très populaire à haute altitude dans des endroits proches du Tibet comme le Yunnan vers Shangri-La où sa consommation est très courante. Son goût se rapproche de celui du bœuf. 

La fameuse corne de rhinocéros en poudre consommée pour ses soi-disant vertues aphrodisiaques. Le rhinocéros est désormais une espèce protégée, par conséquent sa consommation est interdite et tuer un de ces animaux est puni par la loi. 

Bien que très inhabituel, il faut savoir que manger l’un de ces vers à soie reviens à absorber la valeur nutritionnelle d’un œuf.