【饮用葡萄酒的温度】
通常来讲白葡萄酒需要8°C左右的低温饮用，桃红酒在8°C-12°C，而红葡萄酒则是11°C-16°C。但这个规则也不是一成不变的。

根据产区，年份和酒体结构的不同，葡萄酒的最佳饮用温度也有所区别。

比如说，年份较老结构复杂的白葡萄酒，在10°C-12°C饮用比较适宜，温度过低会使得香气封闭。年轻而酸度较高的果香型桃红酒，8°C-10°C就能充分展示其特色。而对于醇厚而酸度较低的桃红酒，10°C-12°C是最佳饮用温度。

对于红葡萄酒，一般不要超过16°C，因为略微清凉的红酒在酒杯里就能很快变热，如果温度过高会加大酒精的挥发而影响对香味的感受。在品酒之前，把酒提前放在冰箱或如果在天气寒冷的冬天，直接放在阳台上自然降温都是不错的选择。

本内容转载自知味葡萄酒杂志，作者贝尔纳·布尔奇，转载请注明出处。