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【导读】

Depuis quelques années, de plus en plus de chefs japonais viennent s'installer et exercer en France. Ces nouveaux Alain Ducasse nippons s'amusent à revisiter les classiques de la gastronomie française. Cassoulet ou pot-au-feu façon Okinawa, découvrez ces classiques français concoctés à la sauce "samourai". 
数年来，越来越多的日本厨师来法国安居乐业。阿兰·杜卡斯习惯于将传统法国美食重新加工，像砂锅菜和火锅都用了冲绳的做法，法式传统美味碰上了精心调制的日本酱料。

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【词汇点滴】

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs généralement blancs et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel.

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